Smażony filet/stek z rekina

  
1 5 5 2
2011-03-09
do 30 minut
bardzo łatwe
Porcje: zależy ile filetów kupimy
tarta jajka stek ryba kolendra obiad
Smażony filet/stek z rekina

Przepis jak przepis, po prostu smażona ryba, ale ryba dość egzotyczna w Polsce.


Składniki na smażony filet/stek z rekina

* filety/steki z rekina (ja dla 2 osób miałam 3 kawałki ok. 600g razem)
* 1 jajko
* 3 łyżki mleka
* przyprawy: sól, pieprz świeżo zmielony, gałka muszkatołowa świeżo utarta, sok z cytryny, mielona kolendra
* bułka tarta do panierowania
* olej do smażenia

Przygotowanie dania smażony filet/stek z rekina

Filety/steki posolić, skropić sokiem z cytryny i odstawić na 15 minut. W głębokim talerzu wymieszać jajko, mleko i przyprawy (z solą już należy uważać bo ryba była solona wcześniej)
Na patelni rozgrzać kilka łyżek oleju.
Filety/steki zanurzamy w jajku z przyprawami a następnie w bułce tartej i ponownie w jajku a na koniec w bułce tartej. Układamy na patelni z gorącym olejem. Smażymy na średnim ogniu (nie może być za mały ogień), po kilka minut z każdej strony, aż się dobrze zrumieni.
Cały czas smażenia wyniósł u mnie niewiele ponad 10 minut.
Filety zdejmujemy z patelni i dajemy im kilka minut odpocząć. Teraz już można podawać na obiad

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.