Smażone zielone pomidory
To taka ciekawostka kulinarna: wypróbowałam przepis Sipsey z książki Fannie Flagg. Pomidory według tego przepisu są raczej ostre, ale jako jarzynka do mięsa pasują jak najbardziej
Składniki na smażone zielone pomidory
5 dag bekonu lub boczku
3-4 łyżki mąki
sól, pieprz
Przygotowanie dania smażone zielone pomidory
Bekon pokroić w kostkę, podsmażyć na dużej teflonowej patelni.Pomidory pokroić w raczej cienkie plastry. Posolić je i popieprzyć z obu stron, każdy plaster obtoczyć w mące z obu stron.
Przełożyć plastry na patelnię z bekonem. Smażyć powoli po obu stronach, aż zbrązowieją nieco i zmiękną. Podawać razem z kosteczkami bekonu, które po tym czasie smażenia będą chrupiące.
Cielęcina Marengo
Marengo to miejscowość w północnych Włoszech, znana ze zwycięskiej bitwy Napoleona z armią austriacką w 1800 roku.
A kucharzom i smakoszom znana jest z potrawy, która występuje w dwóch wariantach: kurczaka Marengo lub cielęciny Marengo.
Kurczaka już kiedyś robiłam; przyszedł czas na cielęcinę.
Bardzo pasowała do wina Beaujolais nouveau 2011, które właśnie przybyło, jak co roku w trzeci...
BIAŁE MIĘSO KRABA w maśle
Jeden z moich ostatnich przysmaków od których nie mogę się odpędzić. W mięsie krabim
jest coś uzależniającego i zarazem szlachetnego. Niesamowicie zdrowe, delikatne jeśli
mowimy o mięsie białym i niestety także kosztowne. Oczywiście polecam w miarę
możliwości używanie mięsa pierwszej świeżości. Niemniej jednak zamrożone mogło by być
tutaj alternatywą. Nie polecam żadnych innych...
Piemoncka kolacja singielki
Niedzielny program TV Roberta Makłowicza pokazywał piękno i smak Turynu, stolicy włoskiego Piemontu. Spodobała mi się potrawa, którą przyrządzał: papardelle z grzybami w sosie barbaresco i pomyślałam sobie, że to byłaby miła kolacyjka. Trochę zmodyfikowana i dla singielki, bo niektóre składniki (np rodzaj wina i makaronu) trzeba było zastąpić podobnymi, a ilości składników, którymi...
