Smażone kęski z kurczaka jako tapas
2011-02-28
kilkanaście godzin
średniołatwe
Porcje: 4
Przekąska z kuchni hiszpańskiej, szybka w przygotowaniu, pasuje do wina i wieczoru przed telewizorem:)))
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Składniki na smażone kęski z kurczaka jako tapas
pierś z kurczaka podwójna
składniki marynaty:
2 łyżki sosu sojowego
3 łyżki sherry lub porto
spora szczypta imbiru
łyżeczka cukru
otarta skórka z połówki cytryny
składniki ciasta:
1 białko
1 czubata łyżka mąki
łyżka soku z cytryny
olej do smażenia
składniki marynaty:
2 łyżki sosu sojowego
3 łyżki sherry lub porto
spora szczypta imbiru
łyżeczka cukru
otarta skórka z połówki cytryny
składniki ciasta:
1 białko
1 czubata łyżka mąki
łyżka soku z cytryny
olej do smażenia
Przygotowanie dania smażone kęski z kurczaka jako tapas
...
Mieszamy wszystkie składniki marynaty.Pierś kurczaka kroimy na paseczki. Wkładamy do salaterki i zalewamy marynatą.
Zostawiamy na noc w lodówce.
Na drugi dzień ubijamy białko na sztywną pianę, mieszamy z mąką i sokiem z cytryny.
Rozgrzewamy na głębokiej patelni olej.
Kawałki kurczaka wyjęte z marynaty zanurzamy w cieście i smazymy partiami z obu stron.
Przekładamy na papierowy ręcznik, by odsączyć nadmiar tłuszczu.
Można podawać od razu, ciepłe, ale pyszne jest również na zimno.
