Smalec, pełen różnych niespodziewanek, co to go wszyscy nie tylko wzrokiem pożerają....

  
1 5 5 39
2004-05-08
30 minut
łatwe
Porcje: 8-10
Kuchnia europejska

Smalec, pełen różnych niespodziewanek, co to go wszyscy nie tylko wzrokiem pożerają....

Plebejskie danie w nowej postaci - bogactwo smaków, mnóstwo kalorii i energii. Doskonały na przystawkę. Doskonały do piwa, doskonały z zimnym, kiszonym, chrupkim ogórkiem.


Składniki na smalec, pełen różnych niespodziewanek, co to go wszyscy nie tylko wzrokiem pożerają....

pół kilograma słoniny
kostka smalcu - 25 dag
dwie duże cebule
kawałek wędzonego boczku - około 15 dag
kawałek zwyczajnej kiełbasy - około 15 dag
kawałek suszonej i silnie aromatycznej kiełbasy - idealna jest jałowcowa - około 15 dag
10 dużych ząbków czosnku
dwa średnie jabłka - twarde i możliwe jak najbardziej kwaśne
czubata łyżka majeranku
pół łyżki świeżo zmielonego pieprzu
pół łyżki soli
łyżeczka ostrej, mielonej papryki

Przygotowanie dania smalec, pełen różnych niespodziewanek, co to go wszyscy nie tylko wzrokiem pożerają....

Chyba już po składnikach widać, iż to potrawa nie taka zupełnie plebejska....

Ale tam, czy to ważne??? Smaczny jest ogromnie ten smalec i raz na jakiś czas można kromkę chleba z nim zjeść [hihi, gwarantuję, iż na jednej się nie skończy...].

Troszeczkę pracy trzeba włożyć w tę potrawę, ale efekt jest tego wart!

Najpierw czynności przygotowawcze: słoninę kroję na drobną kostkę, podobnie czynię z dwoma rodzajami kiełbasy i boczkiem.

Cebulę obieram i siekam na drobniutkie kawałeczki.

Czosnek obieram i kroję na cienkie plasterki.

Jabłka też obieram, usuwam gniazda nasiennie i kroję na kostkę takiej samej wielkości, co wcześniej cebulę.

Czas teraz na meritum sprawy: do dużego garnka [im większa średnica, tym lepszy] wrzucam pokrojoną słoninę, dodaję smalec i podgrzewam na średnim ogniu, cały czas mieszając, aż słonina zacznie zamieniać się w skwarki - to znaczy się kawałki słoniny zmniejszą się o połowę, ale nie będą jeszcze zaczynać robić się złote.

To czas, by dodać cebulę - smażę ją, często mieszając do momentu, kiedy zacznie brązowieć, a skwarki zaczną być skwarkami. To moment idealny, by dodać kiełbasę i boczek oraz jabłka.

Znowu wszystko trzymam na średnim ogniu, cały czas mieszając, przez 2-3 minuty - tak, by wszystkie składniki były silnie podsmażone.

Czas na finisz - do smalcu dodaję czosnek i wszystkie przyprawy [ostrożnie z solą - lepiej by smalec nie był zbyt słony - potem każdy na chlebie może sobie go dosolić, a odsolić jest już trudniej...].

Smalec z przyprawami trzymam na ogniu jeszcze dwie minuty - nie więcej, by się nie spaliły, a czosnek nie stał się gorzki.

Potrawa jest już gotowa - nie powiem, mnie najbardziej smakuje gorący - zanurzam w nim chleb i rozkoszuję się bogactwem smaku...

Wam też polecam.

Oczywiście na zimno też jest przepyszny! A najbardziej jest przepyszny na razowym chlebie z zimnym, kiszonym ogórkiem.

OSTATNIE GODZINY, BY MIEĆ JĄ Z AUTOGRAFEM!!!
"Zdrowie z pudełka" KSIĄŻKA z przepisami, które zmieniają ŻYCIE NA LEPSZE!

Zamów ją TERAZ, a otrzymasz:
✅ egzemplarz z moim AUTOGRAFEM,
✅ DARMOWĄ dostawę,
✅ ebook "Szybkie śniadania na ciepło" GRATIS!

👉 Kliknij, by skorzystać okazji, która NIGDY się nie powtórzy »»



Zdrowie z pudełka - książka drukowana#
49.99 zł
Szybkie śniadania na ciepło#
19.99 zł
Jesz i chudniesz. SIRT - skuteczna dieta bez wyrzeczeń#
39.99 zł     29.99 zł
Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł


 

Sałatka z ogórków do słoika

  
6
Ania, Mniammniam.pl
2017-08-11
Przygotowanie 2 i 1/2 godziny + marynowanie 2-3 dni lub pasteryzowanie 10 minut
łatwe
Porcje: 3 słoiki 1/2 litra
Sałatka z ogórków do słoika

Kto lubi sałatkę z ogórków ze słoika, ręka do góry! :) Świetnie się składa, bo właśnie tu znajdziesz przepyszny przepis na sałatkę z ogórków do słoika :) Taka sałatka to samo zdrowie. Przygotowując ją w domu, wiesz, że nie ma w niej żadnych chemicznych dodatków ani innych niespodzianek rodem z tablicy Mendelejewa.

W słoikach z sałatką z ogórków znajdziesz także paski żółtej papryki i...


Kolorowe warzywa z cytryną w oleju

  
2
Ania, Mniammniam.pl
2017-08-10
ok. 20 minut
bardzo łatwe
Porcje: Słoik 1/2 litra
Kolorowe warzywa z cytryną w oleju

Szukasz przepisu na pyszną i efektowną przekąskę? Bardzo dobrze trafiłaś, ponieważ znajdziesz tu przepis na taką właśnie przekąskę. A do tego prostą i szybką w przygotowaniu. To sprawdzony przepis na kolorowe warzywa z cytryną w oleju :)

Czyż taki słoiczek nie wygląda wspaniale? :) A to naprawdę tylko chwila krojenia. Ale jest jeszcze jedno ale... Żeby spróbować tych kolorowych pyszności...


Cukinia w zalewie curry do słoika

  
3
Ania, Mniammniam.pl
2017-08-10
Przygotowanie 30 minut + pasteryzowanie w piekarniku 20 minut
łatwe
Porcje: 2 słoiki 1/2 litra
Cukinia w zalewie curry do słoika

Curry jest najpopularniejsza przyprawa na świecie. Tak mówią statystyki. Używają jej nawet Chińczycy, którzy na rzecz curry porzucili swoje lokalne przyprawy. Europejczycy doprawiają dania curry w proszku, ale w Indiach przyprawę tę przygotowuje się tuż przed użyciem ze świeżych liści.

W tym przepisie curry odgrywa bardzo ważną rolę. Bo jest głównym składnikiem zalewy, w której ukryła się...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.