»
Przepisy »
Mięso »
Wieprzowina »
Smalec pełen niespodzianek
1,5 - 2 godzin
łatwe
Porcje:
Chyba w każdej rodzinie jest ktoś, kto robi najlepszy smalec na świecie. Mój tata, największy wielbiciel tego specjału, uważa, że najlepszy smalec robię ja!
Składniki na smalec pełen niespodzianek
80 dag słoniny
40 dag tłustego wędzonego boczku
2-3 cebule
3 ząbki czosnku
1 kwaśne jabłko
100 g suszonych śliwek
10 zmiażdżonych ziaren jałowca
1 łyżeczka tymianku
1 łyżka majeranku
świeżo zmielony pieprz
sól
ew. 50 ml żubrówki
40 dag tłustego wędzonego boczku
2-3 cebule
3 ząbki czosnku
1 kwaśne jabłko
100 g suszonych śliwek
10 zmiażdżonych ziaren jałowca
1 łyżeczka tymianku
1 łyżka majeranku
świeżo zmielony pieprz
sól
ew. 50 ml żubrówki
Przygotowanie dania smalec pełen niespodzianek
...
Lekko zmrożoną słoninę i boczek zmielić, przełożyć do garnka o grubym dnie i wytapiać na małym ogniu.Kiedy tłuszcz się wytopi, dodać drobno posiekaną cebulę i smażyć aż się lekko zezłoci. Wtedy dodać utarte na tarce z dużymi oczkami jabłko, pokrojone w paseczki śliwki, przyprawy i zmiażdżony czosnek.
Smażyć jeszcze przez ok. 10 minut na małym ogniu. Na samym końcu dodać żubrówkę.
Przelać do glinianego garnuszka i pozostawić do wystygnięcia.
Nie muszę chyba dodawać, że najlepiej smakuje z razowym chlebem i kiszonym ogórkiem do tego!
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Smalec pełen niespodzianek - komentarze
miodzianka
21.07.2014 16:05
Z żubrówką jeszcze nie próbowałam.Czy żubrówka dodaje coś w smaku smalcu?
andre1975
24.11.2012 17:53
Jest wyśmienity, dałem kolegom na spróbę byli zachwyceni.
izabelja
18.01.2012 17:32
To jeden z pierwszych przepisów jakie wypróbowałam ze strony mniammniam.pl, już chyba z trzy albo więcej lat temu. Jakże mogłam zapomnieć o opinii do niego? Nie wiem! Jest rewelacyjny! W życiu pyszniejszego nie jadłam, wszystko mi w nim pasuje i niczego braknąć nie może a zwłaszcza jałowca i tymianku i śliwek. Dla mnie REWELACJA! Wielkie dzięki Aganiok!
magic
18.07.2011 18:59
Zrobiłem. Rzeczywiście wyśmienity. Jeden z najlepszych, jakie jadłem. Zachwyca się nim także moja żonka, która za smalcem raczej nie przepada.