Słonecznych winogron moc

1 5 5
2004-05-08
10 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
kurczak kurczak pieczony potrawa grill cayenne piersi

Przepis na sałatkę z kurczakiem zwaną słonecznych winogron moc. Grillowany kurczak idealnie nadaje się, jako składnik sałatek i sałat. Komponuje się dobrze z owocami i oraz ostrymi przyprawami. Mój przepis na sałatkę z kurczaka i winogron bazuje na kontrastach smaków. Dzięki nim potrawa jest bardzo wyrazista.


Składniki na słonecznych winogron moc

pół kilograma zielono żółtych winogrondwie piersi kurczaka - około 40 dagduże, twarde, kwaśne jabłkosólpieprzpieprz cayenneodrobina rozmarynuczerwona słodka paprykaoliwasok z cytrynygarść kiełków - tak tylko dla piękności

Przygotowanie dania słonecznych winogron moc

Uwielbiam winogrona. Idealnie łączą się z delikatnym mięsem. Mają tylko wielka wadę - pestki - zdecydowanie należy poświęcić odrobinę czasu na ich wydłubanie - a radość z sałaty będzie o stokroć większa, niźli, gdy się tego nie zrobi.

Ale od początku - najpierw piersi kurczaka nacieram solą, pieprzem, pieprzem cayenne i odrobiną rozmarynu. Delikatnie spryskuję je oliwą i piekę w piekarniku nastawionym na grill, albo jak nie mam piekarnika, smażę na patelni na odrobinie oliwy.

Kiedy piersi się pieką czas właśnie na wyrywanie winogronom pestek oraz pozbawianie jabłka gniazda nasiennego i pokrojęnie na śliczne, cieknie plastry.

Kiedy kurczak upieczony, studzę go i kroję raczej na większe niż mniejsze kawałki. Wrzucam kurczaka do miski, na niego wrzucam winogrona i jabłka.

Mieszam oliwę z sokiem z cytryny z pieprzem i tym sosem polewam sałatę. Dla piękności posypuję kiełkami - najładniejsze są kiełki słonecznika.

Sałata od razu ląduje na stole - jeśli ma poczekać na gości, wtedy jej nie polewam sosem - by kurczak nie rozmiękł.

Szybka to i wykwintna pychotka.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.