»
Przepisy »
Sałatki i surówki »
Sałatki »
Słonecznych winogron moc
2004-05-08
10 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Przepis na sałatkę z kurczakiem zwaną słonecznych winogron moc. Grillowany kurczak idealnie nadaje się, jako składnik sałatek i sałat. Komponuje się dobrze z owocami i oraz ostrymi przyprawami. Mój przepis na sałatkę z kurczaka i winogron bazuje na kontrastach smaków. Dzięki nim potrawa jest bardzo wyrazista.
Składniki na słonecznych winogron moc
pół kilograma zielono żółtych winogron
dwie piersi kurczaka - około 40 dag
duże, twarde, kwaśne jabłko
sól
pieprz
pieprz cayenne
odrobina rozmarynu
czerwona słodka papryka
oliwa
sok z cytryny
garść kiełków - tak tylko dla piękności
dwie piersi kurczaka - około 40 dag
duże, twarde, kwaśne jabłko
sól
pieprz
pieprz cayenne
odrobina rozmarynu
czerwona słodka papryka
oliwa
sok z cytryny
garść kiełków - tak tylko dla piękności
Przygotowanie dania słonecznych winogron moc
...
Uwielbiam winogrona. Idealnie łączą się z delikatnym mięsem. Mają tylko wielka wadę - pestki - zdecydowanie należy poświęcić odrobinę czasu na ich wydłubanie - a radość z sałaty będzie o stokroć większa, niźli, gdy się tego nie zrobi.Ale od początku - najpierw piersi kurczaka nacieram solą, pieprzem, pieprzem cayenne i odrobiną rozmarynu. Delikatnie spryskuję je oliwą i piekę w piekarniku nastawionym na grill, albo jak nie mam piekarnika, smażę na patelni na odrobinie oliwy.
Kiedy piersi się pieką czas właśnie na wyrywanie winogronom pestek oraz pozbawianie jabłka gniazda nasiennego i pokrojęnie na śliczne, cieknie plastry.
Kiedy kurczak upieczony, studzę go i kroję raczej na większe niż mniejsze kawałki. Wrzucam kurczaka do miski, na niego wrzucam winogrona i jabłka.
Mieszam oliwę z sokiem z cytryny z pieprzem i tym sosem polewam sałatę. Dla piękności posypuję kiełkami - najładniejsze są kiełki słonecznika.
Sałata od razu ląduje na stole - jeśli ma poczekać na gości, wtedy jej nie polewam sosem - by kurczak nie rozmiękł.
Szybka to i wykwintna pychotka.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
