S³odkie profiterolki
2012-09-27
80
¶rednio³atwe
Porcje: 10
Profiterole, lub bardziej zdrobniale – w zwi±zku z ich s³odko¶ci± i niewielkimi rozmiarami – profiterolki, to takie nasze ptysie. Co je odró¿nia od nich to nadzienie i wymiary. Jedn± z czêstszych propozycji podania jest zaserwowanie ich z lodami i polew± z gor±cej czekolady. A wymóg obowi±zkowy jest taki, ¿e powinny siê zmie¶ciæ do ust w góra dwóch kêsach. Ja wybra³am na dzisiaj ciasto z br±zowym cukrem zamiast bia³ego (st±d ich ciemniejszy kolor), lodami orzechowymi i posypk± z cukru pudru i cynamonu.
Sk³adniki na s³odkie profiterolki
Sk³adniki
1 szklanka wody
2 ³y¿ki br±zowego cukru
½ ³y¿eczki soli
¼ kostki mas³a
1 szklanka m±ki tortowej
2 jajka
1 ³y¿eczka esencji waniliowej
1 czubata ³y¿eczka sody oczyszczonej
cukier puder, cynamon, ulubione lody
1 szklanka wody
2 ³y¿ki br±zowego cukru
½ ³y¿eczki soli
¼ kostki mas³a
1 szklanka m±ki tortowej
2 jajka
1 ³y¿eczka esencji waniliowej
1 czubata ³y¿eczka sody oczyszczonej
cukier puder, cynamon, ulubione lody
Przygotowanie dania s³odkie profiterolki
...
Sposób PrzygotowaniaKrok 1
Przygotowujemy ciasto parzone. Wodê gotujemy w rondelku, dosypujemy br±zowy cukier i sól, dok³adamy mas³o i ca³o¶æ zagotowujemy.
Krok 2
Gdy sk³adniki siê po³±cz±, garnuszek zdejmujemy z ognia i za pomoc± miksera (na ma³ych, a pó¼niej ¶rednich obrotach) lub rózgi zaczynamy mieszaæ m±kê i sodê z p³ynem. Dosypujemy i ³±czymy na bardzo gêst± masê.
Krok 3
Nastêpnie dolewamy esencjê, mieszamy i wbijamy jajka. Znowu ³±czymy na g³adk±, ale teraz ju¿ rzadsz± masê.
Krok 4
Za pomoc± rêkawa cukierniczego formujemy na przygotowanej blasze ma³e ptysie i pieczemy je w rozgrzanym piekarniku (180oC) oko³o pó³ godziny. Gdy bêd± z³ote uchylamy drzwiczki piekarnika i dajemy im swobodnie ostygn±æ.
Krok 5
Nastêpnie kroimy je na po³owê i nape³niamy lodami. Mo¿emy równie¿ lekko rozpuszczone lody prze³o¿yæ do szprycy i nadziaæ nimi nierozciête profiterolki. Teraz ju¿ tylko posypujemy je cukrem pudrem wymieszanym z cynamonem. Serwujemy od razu i poch³aniamy w ca³o¶ci :)
Wiêcej przepisów na www.cogotujekasia.pl
Autopromocja marki w³asnej MniamMniam.pl
