Slodka chałka z rodzynkami

1 5 5 2
2006-11-27
2 1/2 godziny
łatwe
Porcje: 1 chalka
rodzynkami pieczona chałka dodajac ciasto na oleju
Slodka chałka z rodzynkami

To jest troszke bogatsza wersja tradycyjnej chalki - z dodatkiem miodu i rodzynek, formowana w ksztalcie turbana, pieczona z okazji Rosh Hashannah - zydowskiego Nowego Roku.


Składniki na slodka chałka z rodzynkami

1 lyzka suszonych drozdzy
3/4 szklanki cieplej wody, lub troszke wiecej
3 lyzki cukru
3 lyzki miodu
1/2 lyzeczki soli
1/4 szklanki oleju
2 jajka
1 zoltko
3 1/4 do 4 szklanek maki
3/4 szklanki rodzynek

do posmarowania:
1 lyzka wody
1 lyzeczka cukru
1 jajko, rozbeltane

Przygotowanie dania slodka chałka z rodzynkami

W duzej misce wymieszac razem drozdze, wode i szczypte cukru, zostawic na 5 minut do rozpuszczenia drozdzy.
Dodac miod, pozostaly cukier i sol - dobrze wymieszac i dodac olej, jajka i 3 szklanki maki, zamieszac az skladniki sie tylko polacza i zostawic na 15 - 20 minut. Wyrabiac ciasto przez okolo 20 minut, dodajac pozostala make w razie potrzeby do uzyskania miekkiego i elastycznego ciasta.

Zostawic na stolnicy na 10 minut aby odpoczelo, wrobic w ciasto rodzynki, uformowac w kule i wlozyc do natuszczonej miski. Przykryc plastikowa folia i zostawic do wyrosniecia na okolo godzine - powinno podwoic swoja objetosc.

Wyrosniete ciasto przelozyc na stolnice, uformowac w dlugo walek, mniej wiecej 60-80cm dlugosci, zwezajacy sie na jednym koncu i zaczynajac od grubszego konca zwinac go w slimaka - koncowke wcisnac pod spod i lekko przycisnac.

Ulozyc na plaskiej blasze, posmarowac rozbeltanym jajkiem zmieszanym z woda i cukrem i zostawic az sie ladnie napuszy, okolo 30 minut. W tym czasie rozgrzac piekarnik do 200ºC - piec 10 minut, obnizyc temperature do 180ºC i piec jeszcze 20 minut az chalka jest ladnie zrumieniona.


Chalke mozna rowniez wyrobic w maszynie do chleba.

Przepis znajduje się w kategoriach: Chleb Chleb » Bułki
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.