Slodka chałka z rodzynkami
2
2006-11-27
2 1/2 godziny
łatwe
Porcje: 1 chalka
To jest troszke bogatsza wersja tradycyjnej chalki - z dodatkiem miodu i rodzynek, formowana w ksztalcie turbana, pieczona z okazji Rosh Hashannah - zydowskiego Nowego Roku.
Składniki na slodka chałka z rodzynkami
1 lyzka suszonych drozdzy
3/4 szklanki cieplej wody, lub troszke wiecej
3 lyzki cukru
3 lyzki miodu
1/2 lyzeczki soli
1/4 szklanki oleju
2 jajka
1 zoltko
3 1/4 do 4 szklanek maki
3/4 szklanki rodzynek
do posmarowania:
1 lyzka wody
1 lyzeczka cukru
1 jajko, rozbeltane
3/4 szklanki cieplej wody, lub troszke wiecej
3 lyzki cukru
3 lyzki miodu
1/2 lyzeczki soli
1/4 szklanki oleju
2 jajka
1 zoltko
3 1/4 do 4 szklanek maki
3/4 szklanki rodzynek
do posmarowania:
1 lyzka wody
1 lyzeczka cukru
1 jajko, rozbeltane
Przygotowanie dania slodka chałka z rodzynkami
...
W duzej misce wymieszac razem drozdze, wode i szczypte cukru, zostawic na 5 minut do rozpuszczenia drozdzy.Dodac miod, pozostaly cukier i sol - dobrze wymieszac i dodac olej, jajka i 3 szklanki maki, zamieszac az skladniki sie tylko polacza i zostawic na 15 - 20 minut. Wyrabiac ciasto przez okolo 20 minut, dodajac pozostala make w razie potrzeby do uzyskania miekkiego i elastycznego ciasta.
Zostawic na stolnicy na 10 minut aby odpoczelo, wrobic w ciasto rodzynki, uformowac w kule i wlozyc do natuszczonej miski. Przykryc plastikowa folia i zostawic do wyrosniecia na okolo godzine - powinno podwoic swoja objetosc.
Wyrosniete ciasto przelozyc na stolnice, uformowac w dlugo walek, mniej wiecej 60-80cm dlugosci, zwezajacy sie na jednym koncu i zaczynajac od grubszego konca zwinac go w slimaka - koncowke wcisnac pod spod i lekko przycisnac.
Ulozyc na plaskiej blasze, posmarowac rozbeltanym jajkiem zmieszanym z woda i cukrem i zostawic az sie ladnie napuszy, okolo 30 minut. W tym czasie rozgrzac piekarnik do 200ºC - piec 10 minut, obnizyc temperature do 180ºC i piec jeszcze 20 minut az chalka jest ladnie zrumieniona.
Chalke mozna rowniez wyrobic w maszynie do chleba.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Slodka chałka z rodzynkami - komentarze
renata80
29.11.2006 16:57
Tak mi się spodobał przepis, że zaraz jak go przeczytałam poszłam piec :) I jak każdy Twój przepis - niezawodny! Ja zrobiłam bez rodzynek - bo u mnie niestety nie wszyscy je lubią i zamiast"zawijać", wrzuciłam do podłużnej formy. Wyszła pyszna bułeczka na kolację. Po przepisie spodziewałam się że będzie słodsza, ale jak na kolację - jest w sam raz :) Dziękujemy!
kazzia
28.11.2006 14:02
Veni, vidi, vici!
Bajaderko, jak zwykle - nic dodać, nic ująć :-).
Niekoszerne, bo z dodatkiem mleka też jest pyyycha! ;-))
