Śliżyki wileńskie

  
1 5 5 8
2004-05-08
30 minut + 2 godziny leżakowania
łatwe
Porcje: 4-8
Kuchnia kresowa

Przepis na śliżyki wileńskie. Klasyczne, najlepsze, których nie zjesz już poza domem, lub wykwintną restauracją. Warto czasem przypomnieć sobie te smaki.


Składniki na śliżyki wileńskie

ciasto:

półtorej szklanki mąki

1 dag drożdży

4 łyżki cukru

0,25 szklanki mleka

odrobina soli



30 dag maku i 4 łyżki miodu

Przygotowanie dania śliżyki wileńskie

Mąkę wymieszać z 3 łyżkami cukru i odrobiną soli.
Drożdże rozetrzeć z łyżką cukru, odrobina ciepłego mleka i mąki. Jak wyrosną dodać mąkę, pozostałą ilość mleka i zagnieść dość twarde ciast, takie jak na makaron. Z ciasta zrobić wałeczki o średnicy od 1 do 1,5 cm i pokroić na centymetrowe kawałki. Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Śliżyki ułożyć na posmarowanej masłem blasze i wstawić do piekarnika na około 10 minut.

Natomiast mak sparzyć wrzącą wodą i gotować 5 minut, cały czas mieszając na małym ogniu. Jak mak ostygnie należy go odsączyć i przekręcić przez maszynkę. Czynność tę należy powtórzyć trzykrotnie. Do miodu wlać 3 szklanki ciepłej wody, dokładnie rozmieszać i zalać tym mak. Odstawić na 2 godziny. Po tym czasie włożyć wcześniej upieczone śliżyki i pozostawić na godzinę. Podajemy to danko w czarce, lub bulionówce z łyżeczką.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.