Slimaczki orzechowe
2004-05-28
kilka godzin
łatwe
Porcje: całkiem spora
Słodkość miodu i goryczka orzecha połączone w całość.
Składniki na slimaczki orzechowe
Ciasto:
2 szkl mąki,
0,5 szkl cukru pudru,
2 żółtka,
20 dag tłuszczu.
Nadzienie:
1 szkl mielonych orzechów włoskich,
paczka cukru waniliowego,
2 łyżki miodu,
5 dag tłuszczu,
2 białka,
2 łyżki mąki ziemniaczanej.
2 szkl mąki,
0,5 szkl cukru pudru,
2 żółtka,
20 dag tłuszczu.
Nadzienie:
1 szkl mielonych orzechów włoskich,
paczka cukru waniliowego,
2 łyżki miodu,
5 dag tłuszczu,
2 białka,
2 łyżki mąki ziemniaczanej.
Przygotowanie dania slimaczki orzechowe
Składniki ciasta zagnieść szybciutko i do lodówki. Teraz czas na nadzienie. Tłuszcz wrzucamy na patelnię zaraz po nim ląduje na niej cukier i miód jak wszystko już jako tako połączone dorzucamy orzechy i chwilkę razem smażymy. Potem zostawiamy aż wyrówna temperaturę z otoczeniem :-)To dobry czas na posmakowanie nalewki, wypicie aromatycznej herbatki.
Teraz ubijamy białka na sztywno z odrobinką soli, jak już z garnka nie wylatują przy każdym przechyle to dosypujemy mączkę ziemniaczaną i mieszamy. Teraz trzeba po troszku dodać masę orzechową i dokładnie to wszystko wymieszać i postawić z boku bo blat będzie nam potrzebny do wałkowania.
Wyjmujemy z lodówki ciasto i dzielimy je na pół. Każdą część rozwałkowujemy na szeroki ok. 20 cm i długi jakieś 30 cm prostokąt, na nim kładziemy połowę masy orzechowej (tak na 3/4 szerokości, tę pozostałą część zwilżyć wodą) i zwijamy roladkę. W ten sposób mamy 2 roladki :-) i trzeba je schłodzić cóś ok. 1 godziny w lodówce bo inaczej to ślimaczki mogą nam się zdeformować ociupinkę. Po tym czasie tniemy wałeczki ostrym nożem na plastry - grubość zależna od upodobań własnych - i pieczemy w 180 st. C jakieś 15 min.
