Śledzik korzenny w pomarańczach.
Płaty śledziowe wyjąć,przelać na sitku zimną wodą lub namoczyć w wodzie na pół godziny
lub całą.Pomarańcze umyć,obrać ze skórki i błonek,a przyprawy korzenne jak goździki,imbir
lub
cynamon zmielić lub pokruszyć.Płaty śledziowe osączyć po namaczaniu,ułożyć na
dużym,pod-
-łużnym półmisku,posypać lub obtoczyć zmielonymi korzennymi przyprawami i obłożyć
pomarańczami podzielonymi na cząstki,lub nawet plasterki skręcone w ósemki.Posypać
kulk-
-kami kolorowego pieprzu przed podaniem.
Składniki na śledzik korzenny w pomarańczach.
2 duże pomarańcze,
szczypta goździków,
szczypta mielonego imbiru,
szczypta kardamonu,
szczypta mielonego cynamonu,
kilkanaście kulek kolorowego pieprzu,
sok cytrynowy do pokropienia.
Przygotowanie dania śledzik korzenny w pomarańczach.
...
1.Płaty śledziowe wyjąć ze słoika lub wiaderka i przelać na sitku pod kranem z bieżącą wodą,a w innym przypadku nawet namoczyć z pół lub całą godzinę,jeśli śledzie są zbyt słone.
2.Pomarańcze umyć dokładnie,obrać ze skórki i błonek i podzielić na cząstki,ćwiartki,w
przypadku plasterków skórkę wierzchnią lepiej wyszorować w gorącej wodzie.
3.Przyprawy korzenne jak goździki pokruszyć w palcach,lub zostawić do posypania w całości.
korzeń imbiru lub cynamonu zmielić lub zetrzeć na tarce.
4.Płaty śledziowe po namaczaniu lub przelaniu zimną wodą i osączeniu, skropić świeżym
sokiem z cytryny bez pestek i obtoczyć lekko w
mielonych przyprawach lub posypać je z wierzchu i ułożyć na podłużnym,dużym półmisku,
obłożyć cząstkami lub ćwiartkami pomarańczy lub też plasterkami naciętymi i skręconymi w
ósemki 5.Posypać także płaty śledziowe kulkami kolorowego pieprzu,a w niektórych miejscach
ułożyć kawałki korzenia cynamonu.
Spaghetti alla bolognese z cukinią
Spaghetti alla bolognese z cukinią to dnie proste i szybkie w przygotowaniu. Zachwycające aromatem. Pachnące aromatycznymi pomidorami i ziołami. Mięso Cię wspaniale nasyci i zachwyci. To wersja z mięsem wieprzowym i zeszkloną na maśle ghee cukinią. Dzięki temu sos nabiera ciepłego, bardzo domowego klimatu oraz oryginalnego smaku. Pamiętajmy, nie odcedzajmy makaronu zbyt dokładnie i nie...
Kataloński chleb z pomidorem
W Barcelonie, stolicy Katalonii, na każdym talerzu tapas znajdziemy pa amb tomaquet – kromkę chleba, natartą dojrzałym pomidorem, polaną oliwą i posoloną.
Jak to zrobić?
Sięgnijcie po serię kryminałów, kulinarnych w tle, autorstwa Manuela Vasqueza Montalbana; wśród nich jest "Nagroda". Jesteśmy w madryckim hotelu Venice, gdzie trwa impreza, w czasie której ma być ogłoszony laureat...
Nowoorleańska kanapka PO-BOYS
Nazwa kanapki pochodzi od słów: poor boys - biedni chłopcy; było to jedzenie biedoty, ubogich chłopców ulicy Nowego Orleanu, często ich jedyny, sycący posiłek dnia. Ot, kawałek bułki z dodatkiem czegoś, co tam akurat było pod ręką, jakaś resztka pieczeni, kawałek pomidora... Z czasem i bułka i dodatki były coraz bardziej wykwintne, ustalił się kanoniczny skład kanapki, i narodził się cały...
