Śledzie z warzywami

1 5 5 2
2004-05-08
30 minut + 2 dni leżakowania
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
sosu selera śledzie warzywami ruloniki marchewka

Robione w domu śledzie smakują zupełnie inaczej, niż te produkowane na masową skalę. Pełne smaku są dla tego, że wykorzystujemy do nich warzywa i przygotowujemy z odpowiednią starannością. Przepis na śledzie z warzywami znajdziesz poniżej.


Składniki na śledzie z warzywami

sos:

marchewki tyle samo co cebuli np. po 20 dag

kawałek selera - około 5 dag

świeżo zmielony czarny pieprz

3 łyżki oleju sojowego




5 filetów śledziowych

3 łyżeczki dobrej musztardy

Przygotowanie dania śledzie z warzywami

Filety odrobinę wymoczyć odsączyć z wody, posmarować każdy musztardą (ja smaruję musztardą francuską) i zwinąć w zgrabne ruloniki.

Teraz należy przygotować sos. Cebulę pokroić w bardzo cienkie piórka, tak samo bardzo cienkie makaroniki zrobić z marchewki i selera.
Cebulę odrobinę przysmażyć na oleju i wrzucić pozostałe warzywa, przez chwilę podsmażyć a następnie podlać odrobiną wody (2-3 łyżki) i dusić do takiej miękkości, jaka nam odpowiada (ja lubię lekko twarde).

Sos ostudzić, śledzie ułożyć na półmisku i przykryć zimnym sosem, na wierzchu obficie posypać grubym pieprzem. Półmisek przykryć i wstawić do lodówki na 2 dni. Przed podaniem na wigilijny stół można przybrać cytryną pokrojoną w ósemki.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.