Śledzie w sosie śmietanowym z jajkami

1 5 5 10
2004-05-08
20 minut
bardzo łatwe
Porcje: 6-8
Kuchnia europejska

Szybkie, kolorowe, solidne danie na kolację.


Składniki na śledzie w sosie śmietanowym z jajkami

5 filetów matiasów - około 30-40 dag

1 cebula średniej wielkości

3 jajka ugotowane na twardo



sos:

pół szklanki kwaśnej śmietany co najmniej 18%

3 łyżki majonezu

łyżka musztardy

sok z połowy z cytryny

sól

świeżo zmielony czarny pieprz



garść drobno posiekanego szczypiorku do dekoracji

Przygotowanie dania śledzie w sosie śmietanowym z jajkami

Filety zalewam zimną wodą i moczę je przez kilka godzin (od 2 do 5 - w zależności od stopnia ich słoności).
Śledzie odsączam z wody, suszę papierowym ręcznikiem i kroję na ukośne kawałki.
Cebule obieram i siekam na bardzo drobną kostkę.
Sos przyrządzam poprzez wymieszanie wszystkich jego składników.
Do sosu dodaję kawałki śledzi, mieszam dokładnie, potrawę przykrywam i wstawiam do lodówki na kilka godzin.
Podaję śledzie posypane drobno posiekanymi jajkami i udekorowane szczypiorkiem.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.