Śledzie w słodko-kwaśnej zalewie pomidorowej
2008-12-20
ok.30 min czas moczenia śledzi i studzenia sosu
bardzo łatwe
Porcje: ok. 10
Ciekawy smak, szczególnie dla amatorów niecodziennych śledzików
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Składniki na śledzie w słodko-kwaśnej zalewie pomidorowej
10 pojedynczych filetów śledzi solonych
1 mała puszka koncentratu pomidorowego
5-6 dużych cebul
1/3 szkl. octu
3/4 szkl. cukru
5-6 ziaren ziela angielskiego
2-3 liście laurowe
sól, pieprz do smaku
olej do smażenia
1 mała puszka koncentratu pomidorowego
5-6 dużych cebul
1/3 szkl. octu
3/4 szkl. cukru
5-6 ziaren ziela angielskiego
2-3 liście laurowe
sól, pieprz do smaku
olej do smażenia
Przygotowanie dania śledzie w słodko-kwaśnej zalewie pomidorowej
...
Wymoczone śledzie pokroić na kawałki.Cebulę obrać i pokroić w grubą kostkę, podsmażyć na oleju z liśćmi laurowymi i ziarnami ziela angielskiego, aż stanie się szklista. W międzyczasie posolić i popieprzyć. Do zeszklonej cebuli dodać cukier, wymieszać. Rozrobić koncentrat pomidorowy z octem, wlać do cebuli. Dusić pod przykryciem ok. 5 min. Ostudzić.
Sosem zalać śledzie, najlepiej warstwowo. Tak przygotowane śledzie powinny postać przynajmniej jeden dzień, żeby przeszły smakiem.
Żeby skrócić czas przygotowywania można przygotować sos w czasie, kiedy moczą się śledzie.
