Śledzie w czerwonym winie
2010-12-23
30 minut
łatwe
Porcje: 8
Niecodzienna potrawa, na przykład na wigilijną wieczerzę.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Składniki na śledzie w czerwonym winie
1 kg filetów śledziowych (matiasy) w zalewie z oliwą,
1 szklanka czerwonego wytrawnego wina,
1 szklanka octu winnego,
1 szklanka wody,
4 duże cebule,
2 łyżki cukru,
1 łyżeczka nasion gorczycy,
2 goździki,
10 ziaren jałowca,
10 ziaren ziela angielskiego,
2 liście laurowe,
1/2 łyżeczki pieprzu ziarnistego
1 szklanka czerwonego wytrawnego wina,
1 szklanka octu winnego,
1 szklanka wody,
4 duże cebule,
2 łyżki cukru,
1 łyżeczka nasion gorczycy,
2 goździki,
10 ziaren jałowca,
10 ziaren ziela angielskiego,
2 liście laurowe,
1/2 łyżeczki pieprzu ziarnistego
Przygotowanie dania śledzie w czerwonym winie
...
Przygotować zalewę: do naczynia wlać wodę, dodać cukier, pokrojoną w grubsze talarki cebulę i przyprawy. Zagotować i trzymać na niewielkim ogniu przez minutę. Zestawić z ognia, dodać wino, ocet winny i wymieszać. Ponownie postawić na ogniu i podgrzać, nie dopuszczając do zagotowania. Odstawić do wychłodzenia.W szklanym słoju lub pojemniku z przykryciem rozłożyć pokrojone na porcje filety, zalać wychłodzoną zalewą, szczelnie zamknąć i wstawić do lodówki.
Najsmaczniejsze będą po 48 godzinach marynowania. Podawać na liściach sałaty, przybrane krążkami cebuli z marynaty i zieleniną.
Życzę smacznego
