Śledzie po turecku - w papryce i pomidorach

1 5 5
2017-12-06
30 minut
łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska
Śledzie po turecku - w papryce i pomidorach

Dobry śledź nie jest zły :) A najlepszy to taki, który szybko i prosto zrobisz w domu. Właśnie takie są śledzie po turecku, czyli w papryce i pomidorach. To bardzo smaczne śledziowe trio :)

Smak śledzi fajnie łączy się z sosem paprykowo-pomidorowym. Do tego odrobina kurkumy i suszonego tymianku... No smacznie jest i już :)

Śledzie po turecku, jak już wiesz, robi się dość szybko, a przepis nie jest skomplikowany. Na przygotowanie takich fajnych śledzików poświęcisz nie więcej niż 30 minut swojego cennego czasu. No i bez problemu kupisz wszystkie składniki. Przepis jest sprawdzony i tak napisany, że śledzie po turecku po prostu muszą się udać :)

Najlepiej będą smakować, kiedy słoiczek ze śledziami po turecku wstawisz na noc do lodówki. Wszystkie składniki się ze sobą połączą i przenikną swoimi smakami. Śledzie nabiorą cudownego smaku i bardzo przyjemnego aromatu.

Śledzie po turecku można robić przez cały rok na okrągło. To świetna przekąska na imprezy. Takie śledzie w papryce i pomidorach możesz też podać na wigilijną kolację i w kolejne dni świąt Bożego Narodzenia. Śledzie w takiej odsłonie na pewno przypadną do smaku Twoim gościom :)


Składniki na śledzie po turecku - w papryce i pomidorach

6 filetów śledziowych w oleju
1 szklanka oleju (250 ml) + 2 łyżki do smażenia
1 biała cebula
3 łyżki przecieru paprykowego
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka octu winnego 10%
1/2 łyżeczki kurkumy
1/2 łyżeczki suszonego tymianku
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
sól
do podania gałązki koperku

Przygotowanie dania śledzie po turecku - w papryce i pomidorach

  1. Śledzie odsącz z nadmiaru oleju. Pokrój na kawałki ok. 1 cm szerokości. Przełóż do miski.
  2. Cebulę pokrój w kostkę. Koperek posiekaj.
  3. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju. Smaż na nim cebulę, aż się zeszkli. Dodaj koncentrat paprykowy i pomidorowy. Dopraw kurkumą, tymiankiem, solą i pieprzem. Smaż 4-5 minut, często mieszając. Na koniec dodaj olej i smaż jeszcze 2-3 minuty. Cały czas mieszaj, aby składniki się ze sobą połączyły.
  4. Patelnię zdejmij z ognia i odstaw do ostygnięcia.
  5. Dodaj koperek i wymieszaj.
  6. Śledzie odsącz z nadmiaru oleju. Pokrój na kawałki ok. 1 cm szerokości. Przełóż do miski.
  7. Dodaj sos paprykowo-pomiodorowy. Dokładnie wymieszaj.
  8. Śledzie przełóż do słoiczków lub ułóż w salaterce. Wstaw do lodówki.
  9. Podawaj udekorowane gałązkami świeżego koperku.
  10. Śledzie po turecku podawaj na wigilijną kolację lub kolejne dni świąt Bożego Narodzenia. Sprawdzą się także na inne okazje lub bez okazji :)


Rada: Jeżeli nie masz pasty lub koncentratu z papryki, świeżą czerwoną paprykę pokrój i podsmaż na patelni. Następnie przetrzyj przez drobne sito. W ten sposób otrzymasz pyszny domowy koncentrat paprykowy :)

Śledzie po turecku - w papryce i pomidorach - etap 1

Śledzie po turecku wyglądają bardzo efektownie, a do tego bardzo fajnie smakują :)



Śledzie po turecku - w papryce i pomidorach - etap 2

Taką przekąskę jak śledzie po turecku z papryką i pomidorami możesz podać na Wigilę i w święta Bożego Narodzenia :)




Zdjęcia i pomysł Kamila Dąbrowska

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.