Śledzie po kaszubsku

1 5 5
2017-12-07
ok. 40 minut
łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska
Śledzie po kaszubsku

Czy wiesz co to jest hylyng? To po kaszubsku śledź :) To właśnie na Kaszubach śledzie są najbardziej doceniane za smak, właściwości zdrowotne oraz możliwości wykorzystania w kuchni. Podobno mieszkańcy Kaszub potrafią przygotować śledzie na setki sposobów, a receptury przekazują sobie z pokolenia na pokolenie.

Najbardziej popularnym przepisem na śledzie jest ten po kaszubsku. Hylyng opiekany z cebulą to regionalna nazwa tego popularnego przysmaku. Pierwsze przepisy na śledzie po kaszubsku pojawiły się ponad 100 lat temu, a od niedawna znajdują się na liście produktów regionalnych i tradycyjnych tworzoną przez Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi.

W sieci krąży mnóstwo przepisów na śledzie po kaszubsku, ale ten przepis jest wyjątkowy. To przepis łatwy, szybki i sprawdzony. Został napisany krok po kroku, abyś bez problemu mogła go przygotować. Choć przepis jest regionalny, składników nie musisz szukać, bo kupisz je w jednym większym sklepie.

Śledzie po kaszubsku to pyszna przekąską, która smakowicie będzie prezentować się na stole w czasie Wigilii i świąt Bożego Narodzenia. Możesz przygotować je też na imprezę, spotkanie z przyjaciółmi lub tak po prostu bez okazji :)


Składniki na śledzie po kaszubsku

6 filetów śledziowych w oleju
1 cebula
1/2 pęczka natki pietruszki
1/4 szklanki oleju
2 łyżki koncentratu pomidorowego
2 łyżki ketchupu
2 łyżki cukru
1 łyżka octu winnego 10%
5 ziaren ziela angielskiego
1 łyżeczka gorczycy białej
1 łyżeczka gorczycy czarnej
sól
świeżo mielony czarny pieprz

Przygotowanie dania śledzie po kaszubsku

  1. Cebulę pokrój w piórka. Natkę drobno posiekaj.
  2. Na patelni rozgrzej olej. Smaż na nim cebulę, aż się zeszkli.
  3. Dodaj ziele angielskie i gorczycę. Smaż 1-2 minuty.
  4. Dodaj koncentrat pomidorowy, keczup, natkę pietruszki, ocet i cukier. Dopraw solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj i smaż 1-2 minuty. Patelnię zestaw z ognia i odstaw do ostygnięcia.
  5. Śledzie odsącz z nadmiaru oleju. Pokrój na kawałki ok. 1 cm szerokości. Przełóż do miski.
  6. W słoiku lub szklanej salaterce układaj naprzemiennie warstwę śledzi i warstwę sosu.
  7. Wstaw do lodówki. Śledzie po kaszubsku najlepiej smakują po nocy spędzonej w lodówce.
  8. Podawaj na wigilijną kolację z pszennym pieczywem. Równie dobre będą na inne okazje lub bez :)


Śledzie po kaszubsku - etap 1

Śledzie po kaszubsku to pyszna przekąska. Świetnie prezentują się na talerzu, a do tego są szybkie i proste w przygotowaniu :)



Śledzie po kaszubsku - etap 2

Jeżeli jeszcze zastanawiasz się, jak przygotować śledzie na przykład na święta Bożego Narodzenia, wybierz ten sprawdzony przepis. Ciesz się smakiem pysznych regionalnych śledzi po kaszubsku :)




Zdjęcia i pomysł Kamila Dąbrowska

Zdrowie z pudełka
39.99 zł     19.99 zł
Szybkie i łatwe makarony
19.99 zł     9.99 zł
Obiady szybkie, lekkie i kolorowe
49.99 zł     39.99 zł
Łatwe i szybkie przepisy na obiad - Dania z mięsa
19.99 zł     9.99 zł


 

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.