Śledzie po kaszubsku

1 5 5
2017-12-07
ok. 40 minut
łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska
Śledzie po kaszubsku

Czy wiesz co to jest hylyng? To po kaszubsku śledź :) To właśnie na Kaszubach śledzie są najbardziej doceniane za smak, właściwości zdrowotne oraz możliwości wykorzystania w kuchni. Podobno mieszkańcy Kaszub potrafią przygotować śledzie na setki sposobów, a receptury przekazują sobie z pokolenia na pokolenie.

Najbardziej popularnym przepisem na śledzie jest ten po kaszubsku. Hylyng opiekany z cebulą to regionalna nazwa tego popularnego przysmaku. Pierwsze przepisy na śledzie po kaszubsku pojawiły się ponad 100 lat temu, a od niedawna znajdują się na liście produktów regionalnych i tradycyjnych tworzoną przez Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi.

W sieci krąży mnóstwo przepisów na śledzie po kaszubsku, ale ten przepis jest wyjątkowy. To przepis łatwy, szybki i sprawdzony. Został napisany krok po kroku, abyś bez problemu mogła go przygotować. Choć przepis jest regionalny, składników nie musisz szukać, bo kupisz je w jednym większym sklepie.

Śledzie po kaszubsku to pyszna przekąską, która smakowicie będzie prezentować się na stole w czasie Wigilii i świąt Bożego Narodzenia. Możesz przygotować je też na imprezę, spotkanie z przyjaciółmi lub tak po prostu bez okazji :)


Składniki na śledzie po kaszubsku

6 filetów śledziowych w oleju
1 cebula
1/2 pęczka natki pietruszki
1/4 szklanki oleju
2 łyżki koncentratu pomidorowego
2 łyżki ketchupu
2 łyżki cukru
1 łyżka octu winnego 10%
5 ziaren ziela angielskiego
1 łyżeczka gorczycy białej
1 łyżeczka gorczycy czarnej
sól
świeżo mielony czarny pieprz

Przygotowanie dania śledzie po kaszubsku

  1. Cebulę pokrój w piórka. Natkę drobno posiekaj.
  2. Na patelni rozgrzej olej. Smaż na nim cebulę, aż się zeszkli.
  3. Dodaj ziele angielskie i gorczycę. Smaż 1-2 minuty.
  4. Dodaj koncentrat pomidorowy, keczup, natkę pietruszki, ocet i cukier. Dopraw solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj i smaż 1-2 minuty. Patelnię zestaw z ognia i odstaw do ostygnięcia.
  5. Śledzie odsącz z nadmiaru oleju. Pokrój na kawałki ok. 1 cm szerokości. Przełóż do miski.
  6. W słoiku lub szklanej salaterce układaj naprzemiennie warstwę śledzi i warstwę sosu.
  7. Wstaw do lodówki. Śledzie po kaszubsku najlepiej smakują po nocy spędzonej w lodówce.
  8. Podawaj na wigilijną kolację z pszennym pieczywem. Równie dobre będą na inne okazje lub bez :)


- Grześ, a ty te wszystkie przepisy to sam zrobiłeś z tej książki? - Syn miał dalego do szkoły, były dni, że wstawaliśmy przed 5 rano, zawoziłem go na dworzec kolejowy i był na uczelni na czas.
- A, że mój syn zdrowo się odżywia i dość obficie (trenował i nadal trenuje sztuki walki), "śmieciowe" jedzenie nie wchodziło w rachubę. Drożdżówki i kefir ze sklepu nie wystarczały. Obiady w stołówce na uczelni nie były złe, ale stanowczo niezbyt dobrze zbilansowane.
- Wiesz, ja lubię gotować, więc codzienne przygotowanie kilku pudełek nie było dla mnie wyzwaniem, a raczej przyjemnością. Skorzystała z tego też oczywiście moja Żona, której nadal często przygotowuję jedzenie w pudełkach.
- Testowałem różne dania. Pewnie setki. Jedzenie do pudełek musi być bowiem pozbawione intensywnych aromatów oraz produktów, które są ciężkostrawne i mogą być powodem różnych dolegliwości, zwłaszcza przy siedzącym trybie.
Wszystkie dania muszą być pełne cennego białka, dających energię węglowodanów, odpowiedniej ilości tłuszczów oraz witamin i mikroelementów.
No jasne, że muszą być też smaczne i ładne, jemy przecież oczami. Z tego względu muszą się dobrze przechowywać w pudełkach przez kilka godzin.
Co ważne, sprawdzają się też w domu. Zdarza mi się często wyjeżdżać na dzień lub dwa, wtedy lodówkę zapełniam... pudełkami :)
- Fakt, na początku było kilka posiłków, które się nie sprawdziły - najczęściej były w nich składniki, które po kilku godzinach zamieniły się w mało apetyczną papkę. Albo sałatki, które mocno zwiędły. Ale praktyka czyni mistrza :)
W końcu to 5 lat :) Oraz setki zestawów pudełek "extra" zamiast kanapek, czy na weekendy, kiedy jeździłem na rowerze i nie było mnie w domu :)
- Te lata doświadczeń zawarłem w mojej najlepszej książce.
O, tej Książce z przepisami na ZDROWE obiady

Jeśli chcesz zdrowo się odżywiać, dbać o swoją rodzinę, to ta książka jest właśnie dla Ciebie.

✅ DARMOWA DOSTAWA!
✅ SUPER GRATIS
✅ BŁYSKAWICZNA WYSYŁKA!

👉👉👉 Kliknij po NOWĄ książkę z NAJLEPSZYMI przepisy na obiady »»




Śledzie po kaszubsku - etap 1

Śledzie po kaszubsku to pyszna przekąska. Świetnie prezentują się na talerzu, a do tego są szybkie i proste w przygotowaniu :)



Śledzie po kaszubsku - etap 2

Jeżeli jeszcze zastanawiasz się, jak przygotować śledzie na przykład na święta Bożego Narodzenia, wybierz ten sprawdzony przepis. Ciesz się smakiem pysznych regionalnych śledzi po kaszubsku :)




Zdjęcia i pomysł Kamila Dąbrowska

Zdrowie z pudełka - książka drukowana#
49.99 zł
Śledzie na co dzień i na święta#
19.99 zł     9.99 zł
Szybkie śniadania na ciepło#
19.99 zł
Jesz i chudniesz. SIRT - skuteczna dieta bez wyrzeczeń#
39.99 zł     29.99 zł


 

Śledzie salsa

Ania, Mniammniam.pl
2019-12-02
Przygotowanie ok. 20 minut + chłodzenie ok. 2 godzin
łatwe
Porcje: 4-6
Śledzie salsa

Śledzie salsa są po prostu super. Świetnie sprawdzą się jako jedno z dań w czasie wigilii i świąt Bożego Narodzenia. Śledzie salsa przygotowane według tego sprawdzonego przepisu są tak bardzo dobre, że można je robić na najróżniejsze okazje przez cały rok :)

Śledzie salsa to pyszna świąteczna przekąska. Głównym składnikiem są oczywiście śledzie. Do śledzi idealnie dopasowały się warzywa,...


Śledzie w sosie koperkowym

Ania, Mniammniam.pl
2019-11-20
Przygotowanie ok. 40 minut + chłodzenie 60 minut
łatwe
Porcje: 2-4
Śledzie w sosie koperkowym

Śledzie w sosie koperkowym to nie lada gratka dla fanów tych popularnych ryb. Śledzie w tym pysznym sosie są po prostu super. Świetnie sprawdzą się jako jedno z dań w czasie wigilii i świąt Bożego Narodzenia. Tak naprawdę śledzie koperkowe są bardzo dobre, więc można je robić przez cały rok :)

W tej pysznej przekąsce głównym składnikiem są oczywiście śledzie. Do ryb dołączyła biała i...


Śledź w śmietanie

Ania, Mniammniam.pl
2019-11-14
Przygotowanie ok. 40 minut + chłodzenie 3 godziny lub cała noc
łatwe
Porcje: 2-4
Śledź w śmietanie

Przepisów na śledzia w śmietanie krąży w sieci całe mnóstwo. Ten przepis właśnie rozpoczął swoją wędrówkę po internetowym oceanie. Śledź w śmietanie to idealna propozycja na wigilijną kolację i pozostałe świąteczne dni. Tak przygotowany śledź jest bardzo dobry, więc sprawdzi się przez cały rok :)

Główne role zagrały tu oczywiście śledzie i śmietana. W rolach drugoplanowych wystąpiły biała i...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.