Śledzie po kaszubsku
Czy wiesz co to jest hylyng? To po kaszubsku śledź :) To właśnie na Kaszubach śledzie są najbardziej doceniane za smak, właściwości zdrowotne oraz możliwości wykorzystania w kuchni. Podobno mieszkańcy Kaszub potrafią przygotować śledzie na setki sposobów, a receptury przekazują sobie z pokolenia na pokolenie.
Najbardziej popularnym przepisem na śledzie jest ten po kaszubsku. Hylyng opiekany z cebulą to regionalna nazwa tego popularnego przysmaku. Pierwsze przepisy na śledzie po kaszubsku pojawiły się ponad 100 lat temu, a od niedawna znajdują się na liście produktów regionalnych i tradycyjnych tworzoną przez Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi.
W sieci krąży mnóstwo przepisów na śledzie po kaszubsku, ale ten przepis jest wyjątkowy. To przepis łatwy, szybki i sprawdzony. Został napisany krok po kroku, abyś bez problemu mogła go przygotować. Choć przepis jest regionalny, składników nie musisz szukać, bo kupisz je w jednym większym sklepie.
Śledzie po kaszubsku to pyszna przekąską, która smakowicie będzie prezentować się na stole w czasie Wigilii i świąt Bożego Narodzenia. Możesz przygotować je też na imprezę, spotkanie z przyjaciółmi lub tak po prostu bez okazji :)
Składniki na śledzie po kaszubsku
1 cebula
1/2 pęczka natki pietruszki
1/4 szklanki oleju
2 łyżki koncentratu pomidorowego
2 łyżki ketchupu
2 łyżki cukru
1 łyżka octu winnego 10%
5 ziaren ziela angielskiego
1 łyżeczka gorczycy białej
1 łyżeczka gorczycy czarnej
sól
świeżo mielony czarny pieprz
Przygotowanie dania śledzie po kaszubsku
...
- Cebulę pokrój w piórka. Natkę drobno posiekaj.
- Na patelni rozgrzej olej. Smaż na nim cebulę, aż się zeszkli.
- Dodaj ziele angielskie i gorczycę. Smaż 1-2 minuty.
- Dodaj koncentrat pomidorowy, keczup, natkę pietruszki, ocet i cukier. Dopraw solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj i smaż 1-2 minuty. Patelnię zestaw z ognia i odstaw do ostygnięcia.
- Śledzie odsącz z nadmiaru oleju. Pokrój na kawałki ok. 1 cm szerokości. Przełóż do miski.
- W słoiku lub szklanej salaterce układaj naprzemiennie warstwę śledzi i warstwę sosu.
- Wstaw do lodówki. Śledzie po kaszubsku najlepiej smakują po nocy spędzonej w lodówce.
- Podawaj na wigilijną kolację z pszennym pieczywem. Równie dobre będą na inne okazje lub bez :)
Śledzie po kaszubsku to pyszna przekąska. Świetnie prezentują się na talerzu, a do tego są szybkie i proste w przygotowaniu :) 
Jeżeli jeszcze zastanawiasz się, jak przygotować śledzie na przykład na święta Bożego Narodzenia, wybierz ten sprawdzony przepis. Ciesz się smakiem pysznych regionalnych śledzi po kaszubsku :) |
Zdjęcia i pomysł Kamila Dąbrowska
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
