Śledzie po kaszubsku
4
2010-12-14
1h
łatwe
Porcje: 5-6
Prawdziwy kaszubski przepis
Składniki na śledzie po kaszubsku
1 kg słonych śledzi, np. matiasy
4 duże cebule
1 szklanka przecieru pomidorowego
1 szklanka koncentratu pomidorowego
1 jabłko kwaśne, średniej wielkości
pół szklanki oleju
sól, pieprz, cukier do smaku
ziele angielskie
majeranek
sok z cytryny lub ocet winny
4 duże cebule
1 szklanka przecieru pomidorowego
1 szklanka koncentratu pomidorowego
1 jabłko kwaśne, średniej wielkości
pół szklanki oleju
sól, pieprz, cukier do smaku
ziele angielskie
majeranek
sok z cytryny lub ocet winny
Zobacz wszystkie moje NAJLEPSZE przepisyPrzygotowanie dania śledzie po kaszubsku
...
Filety wymoczyć w wodzie - minimum 2 godziny, następniewypłukać, odsączyć na sitku. Pokroić w większe kawałki
skropić porządnie cytryną lub octem. Przed polaniem
gotowym sosem trzeba zlać cytrynę lub ocet żeby całość
nie była za kwaśna.
Cebulę obrać, pokroić w talarki, wrzucić na patelnię,
jabłko obrać lub nie jak kto lubi ale na pewno zetrzeć na
tarce o grubych oczkach. Wrzucić wszystko na patelnię i
smażyć, aż się lekko zarumieni. Następnie wlać przecier i
koncentrat pomidorowy, doprawić solą i pieprzem, lekko
cukrem dokładnie wymieszać. Wlać jeszczcze pół szkanki
oleju, dodać ziele angielskie i majeranek.
Można fantazjować dodając rodzynki lub suszone śliwki
Układać w słoiku warstwami: śledzie, sos, śledzie, sos...
Następnie zakręcić dokładnie słoik i przechowywać
minimum 2 dni w zimnym miejscu.
Przepis jest z wykopany gdzieś z internetu. Bardzo go lubię i żadna imprezka nie obędzie się bez porcji śledzików :)
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Śledzie po kaszubsku - komentarze
Aisling
5.02.2012 12:24
Bardzo smaczne i aromatyczne. Nie tylko na imprezy ;) , ale i bez okazji, jak się po prostu lubi domowe śledzie... :) . Na razie nie dodałam słodkich dodatków, ale połączenie cebuli, jabłka, pomidorów i matjasów jest i tak po prostu pyszne. Bazowałam na occie winnym z białego wina i odrobinie cytryny. Pycha!
Glowka
3.01.2011 12:57
Śledziki wyszły pyszne, szkoda, ze tak mało zrobiliśmy.
