»
Przepisy »
Przekąski »
Przekąski zimne »
Autopromocja
Śledzie mocno ziołowe
20 minut + kilka godzin marynowania
bardzo łatwe
Porcje: 6-8
Śledzie mocno ziołowe to kolejna wariacja na temat banalnych ryb. Wystarczą inne, niż zwykle, dodatki, by wyciągnąć ze śledzi coś wyjątkowego, bo przecież są one zawsze smaczne i zdrowe. Zdecydowany aromat ziół świetnie pasuje do tej ryby.
Składniki na śledzie mocno ziołowe
4-5 filetów matiasów - około 30-40 dag
3 średniej wielkości cebule
0,75 szklanki oliwy (można zastąpić olejem)
4 łyżki dobrego octu winnego smakowego - np. rozmarynowego
po jednej łyżeczce: ziela angielskiego, ziarnistego pieprzu czarnego i białego, tymianku, rozmarynu
3 liście laurowe
3 średniej wielkości cebule
0,75 szklanki oliwy (można zastąpić olejem)
4 łyżki dobrego octu winnego smakowego - np. rozmarynowego
po jednej łyżeczce: ziela angielskiego, ziarnistego pieprzu czarnego i białego, tymianku, rozmarynu
3 liście laurowe
Przygotowanie dania śledzie mocno ziołowe
...
Filety zalewam zimną wodą i moczę je przez kilka godzin (od 2 do 5 - w zależności od stopnia ich słoności).Śledzie odsączam z wody, suszę papierowym ręcznikiem i kroję na ukośne kawałki.
Przyprawy mieszam ze sobą.
Oliwę mieszam dokładnie z octem.
Cebule obieram i kroję raczej na grube plastry.
W słoiku układam na przemian warstwę śledzi, cebule i przyprawy. Ostania warstwa to cebula.
Całość zalewam oliwą wymieszaną z octem i odstawiam na co najmniej kilkanaście godzin do lodówki by się "przegryzło".
Smakuje wybornie z pszennym chlebem. Potrawa powinna być podawana bezpośrednio z lodówki - bowiem smaczna jest mocno, kiedy zimna.
Autopromocja
Śledzie mocno ziołowe - komentarze

maugo
18.07.2008 13:09
przepis super, ale jak można nazwać śledzie banalnymi!!!!