Śledzie miodowe
2008-09-27
30 min.
bardzo łatwe
Porcje: zależy od możliwości
Śledzie w sosie pomidorowym i miodem
Składniki na śledzie miodowe
1 kg śledzi solonych (płaty, matjasy)
2-3 średnie cebule
1-2 ząbki czosnku
przecier lub sos pomidorowy (może być koncentrat ale jak dla mnie ma zbyt intensywny smak)
1-2 łyżki miodu
przyprawy (liść laurowy, pieprz mielony lub ziarnisty, ziele angielskie, może być też trochę pokruszonej gałki muszkatołowej)
oliwa do smażenia
2-3 średnie cebule
1-2 ząbki czosnku
przecier lub sos pomidorowy (może być koncentrat ale jak dla mnie ma zbyt intensywny smak)
1-2 łyżki miodu
przyprawy (liść laurowy, pieprz mielony lub ziarnisty, ziele angielskie, może być też trochę pokruszonej gałki muszkatołowej)
oliwa do smażenia
Przygotowanie dania śledzie miodowe
...
Śledzie moczymy w wodzie lub mleku. Ja osobiście wolę mniej solone ale to zależy od gustu (zmieniam 2-3 razy wodę).Wymoczone śledzie kroimy na 3-4 kawałki każdy (zależnie od wielkości).
Cebulę i czosnek kroimy i smażymy na oliwie do zeszklenia.
Dodajemy przecier (lub sos) pomidorowy i przyprawy. Dusimy jeszcze 5-10 min. i zostawiamy do ostygnięcia. Na końcu dodajemy miód i dobrze mieszamy. Otrzymamy dość gęsty sos.
Układamy warstwami śledzie i sos w głębokim naczyniu, zaczynając i kończąc warstwą sosu. Wkładamy do lodówki. Najlepsze są od następnego dnia.
Miód dodaję po ostygnięciu aby nie tracić jego wartości odżywczych ale można też dodać go do gorącego sosu.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
