Serwis wykorzystuje pliki cookies. Korzystanie z serwisu oznacza zgodę na ich zapis oraz wykorzystanie. Więcej informacji

Śledzie... bakaliowe - z suszonymi śliwkami, rodzynkami z delikatnym akcentem tymiankowym

  
1 5 5 6
2004-05-08
20 minut + kilka godzin marynowania
bardzo łatwe
Porcje: 6-8
Kuchnia europejska
Śledzie... bakaliowe - z suszonymi śliwkami, rodzynkami z delikatnym akcentem tymiankowym

Śledzie bakaliowe - z suszonymi śliwkami, rodzynkami z delikatnym akcentem tymiankowym, mają mocny smak. Niektórzy określają go jako ciężki, ale jednocześnie podkreślają, że taka, nieco słodka kompozycja, genialnie odmienia te zwykłe ryby. Wariacja warta wypróbowania!


Składniki na śledzie... bakaliowe - z suszonymi śliwkami, rodzynkami z delikatnym akcentem tymiankowym

4-5 filetów matiasów - około 30-40 dag

3 średniej wielkości cebule

10-12 suszonych śliwek

dwie czubate łyżki rodzynek - najlepiej królewskich

0,75 szklanki oliwy (można zastąpić olejem)

spora szczypta czerwonej, ostrej papryki w proszku

spora szczypta świeżo zmielonego czarnego pieprzu

niezbyt duża szczypta suszonego tymianku
Chcesz schudnąć? Jedz ZDROWE SAŁATKI.
Kliknij, by je zaraz mieć »»

Przygotowanie dania śledzie... bakaliowe - z suszonymi śliwkami, rodzynkami z delikatnym akcentem tymiankowym

Filety zalewam zimną wodą i moczę je przez kilka godzin (od 2 do 5 - w zależności od stopnia ich słoności).
Śledzie odsączam z wody, suszę papierowym ręcznikiem i kroję na ukośne kawałki.
Śliwki i rodzynki zalewam wrzątkiem, odstawiam na 2 minuty, następnie wodę odlewam i suszę owoce na sitku.
Cebule obieram i kroję raczej na grube plastry.
Do oliwy dodaję przyprawy i mieszam.
W słoiku układam na przemian warstwę śledzi, mieszaninę śliwek i rodzynek i cebule.
Ostania warstwa to śliwki z rodzynkami.
Całość zalewam oliwą i odstawiam na co najmniej kilkanaście godzin do lodówki by się "przegryzło".

Smakuje wybornie z chlebem razowym. Potrawa powinna być podawana bezpośrednio z lodówki - bowiem smaczna jest mocno, kiedy zimna.


Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł
Fit słodkości#
39.99 zł     19.99 zł
Zrób to sam. Naturalnie zdrowe przepisy!#
29.99 zł     19.99 zł
Zdrowe sałatki#
39.99 zł     19.99 zł


 

Konfitura z czerwonej cebuli

hercik17
2014-12-30
70
łatwe
Porcje: 12
Konfitura z czerwonej cebuli

Na pierwszy rzut oka nazwa może być nie co myląca, gdyż konfitura
przeważnie wszystkim kojarzy się ze słodkimi owocami.Konfitura z cebuli to
świetny, słodko-kwaśny dodatek do pieczonych mięs, wędlin i serów. Ja
najbardziej lubię konfiturę z takim domowym, świątecznym pasztetem lub
pieczoną wielkanocną, białą kiełbasą. Konfiturę można przechowywać w
słoiczkach dość długo, dlatego...


Drożdżowa strucla makowa

  
2
hercik17
2014-12-30
90
łatwe
Porcje: 24
Drożdżowa strucla makowa

Makowiec jest nieodłączną częścią świąt Bożego Narodzenia. Według wierzeń
ludowych spożywany w Wigilię ma zapewnić nam szczęście. W moim domu
makowce czy też strucle makowe pieczone są w dużych ilościach. Lubimy je
podjadać od Wigilii do samego sylwestra. Puszyste, drożdżowe ciasto
naszpikowane dużą ilością maku z bakaliami, pachnące miodem łatwo się
przechowuje i długo zachowuje...


Pasztet wykwintny, doskonały na stół świąteczny

  
10
Grzegorz, Mniammniam.pl
2014-12-18
2 godziny
bardzo łatwe
Porcje: 2 formy 23 x 13 lub 1 forma 30 x 14 cm
Pasztet wykwintny, doskonały na stół świąteczny

Pasztet wykwintny, doskonały jest na stół świąteczny. Nie jest trudny w przygotowaniu, ale nie ma bardzo krótkiej listy składników. Idealny na wielkie uroczystości. Smakuje wybornie z żurawinami lub chrzanem, w towarzystwie gruszek lub śliwek z octu. Nie łącz z musztardą, keczupem i majonezem. Pasztet ma rozbudowany smak. Wyczujesz w nim orzeszki, rodzynki i migdały. Dobry pod alkohol -...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.