»
Przepisy »
Przekąski »
Przekąski zimne »
Śledzie... bakaliowe - z suszonymi śliwkami, rodzynkami z delikatnym
6
2004-05-08
20 minut + kilka godzin marynowania
bardzo łatwe
Porcje: 6-8
Śledzie bakaliowe - z suszonymi śliwkami, rodzynkami z delikatnym akcentem tymiankowym, mają mocny smak. Niektórzy określają go jako ciężki, ale jednocześnie podkreślają, że taka, nieco słodka kompozycja, genialnie odmienia te zwykłe ryby. Wariacja warta wypróbowania!
Składniki na śledzie... bakaliowe - z suszonymi śliwkami, rodzynkami z delikatnym akcentem tymiankowym
4-5 filetów matiasów - około 30-40 dag
3 średniej wielkości cebule
10-12 suszonych śliwek
dwie czubate łyżki rodzynek - najlepiej królewskich
0,75 szklanki oliwy (można zastąpić olejem)
spora szczypta czerwonej, ostrej papryki w proszku
spora szczypta świeżo zmielonego czarnego pieprzu
niezbyt duża szczypta suszonego tymianku
3 średniej wielkości cebule
10-12 suszonych śliwek
dwie czubate łyżki rodzynek - najlepiej królewskich
0,75 szklanki oliwy (można zastąpić olejem)
spora szczypta czerwonej, ostrej papryki w proszku
spora szczypta świeżo zmielonego czarnego pieprzu
niezbyt duża szczypta suszonego tymianku
Promocja! "Sałatki mocy" w prezencie!
Promocja! "Odżywcze zupy" w prezencie!
Aż 50 sprytnych przepisów!
Pyszny sposób na świetne zdrowie!
Szybkie i łatwe przepisy z jednego naczynia.
50 przepisów na super zupy.
Już nigdy więcej nudnych kanapek!
Przygotowanie dania śledzie... bakaliowe - z suszonymi śliwkami,
... rodzynkami z delikatnym akcentem tymiankowym
Filety zalewam zimną wodą i moczę je przez kilka godzin (od 2 do 5 - w zależności od stopnia ich słoności).Śledzie odsączam z wody, suszę papierowym ręcznikiem i kroję na ukośne kawałki.
Śliwki i rodzynki zalewam wrzątkiem, odstawiam na 2 minuty, następnie wodę odlewam i suszę owoce na sitku.
Cebule obieram i kroję raczej na grube plastry.
Do oliwy dodaję przyprawy i mieszam.
W słoiku układam na przemian warstwę śledzi, mieszaninę śliwek i rodzynek i cebule.
Ostania warstwa to śliwki z rodzynkami.
Całość zalewam oliwą i odstawiam na co najmniej kilkanaście godzin do lodówki by się "przegryzło".
Smakuje wybornie z chlebem razowym. Potrawa powinna być podawana bezpośrednio z lodówki - bowiem smaczna jest mocno, kiedy zimna.
Śledzie... bakaliowe - z suszonymi śliwkami, rodzynkami z delikatnym akcentem tymiankowym - komentarze
~uważny
19.12.2014 19:35
Przepis bardzo dobry i zasłużenie zbiera dobre komentarze. Jednak nie traktujmy go całkowicie dosłownie, do śledzi nie dodajmy ..... rodziny - cyt: "w słoiku układam ...... mieszaninę śliwek i rodziny i cebule." :) Teściowa ze śledziami i cebulą może smakować całkiem ciekawie :)))
Grzegorz, Mniammniam.pl
22.12.2014 13:24
Hej Uważny :) Już nie wkładamy rodziny, a rodzynki :) Dziękuję za zwrócenie uwagi :)
gurbaga
14.06.2007 17:05
Och jakie smaczne!I trzeba dać się śledzikom dłuuuugo "przegryzać". Najlepiej je zrobić i...zapomnieć:)A potem nagle odkryć!Polecam bardzo!
Ailish
1.02.2006 21:47
Śledzie są baaaaaardzo mniamuśne! Myślałam, że nic nie przebije śledzików z orzechami i suszonymi grzybkami a jednak ............rewelacja! Dodałam większą ilość rodzynek i śliwek, odstało ponad 24 godz. i było pyszne. Zresztą, co ja tu Wam będę pisać - to trzeba zrobić aby poczuć ten wyjątkowy smak :-))
martka
5.01.2006 13:43
Przepis robi karierę :))) Śledzie znikają w zawrotnym tempie.
oleńka
26.05.2003 13:31
Pyyyszne, ale naprawdę musi odstać w lodówce. Ja zostawiam na całą noc, a i tak jest najlepsze dopiero po 24 godzinach.
A najnajlepsze jest... bez śliwek, ale za to z podwójną ilością rodzynek.
