Śledź pod pierzyną

1 5 5 1
2005-03-03
do godziny
bardzo łatwe
Porcje: spora micha
Kuchnia europejska
Śledź pod pierzyną

Nie bardzo przepadam za kombinacją śledzi i buraczków, to jest propozycja na wszelkiego rodzaju imprezy :)


Składniki na śledź pod pierzyną

6-8 filetów matiasów
2 średnie pory (białe części) lub 3 cebule
4-6 ugotowanych ziemniaków
4-6 ugotowanych marchewek
5 jajek ugotowanych na twardo
majonez
jogurt
szczypiorek lub natka pietruszki do dekoracji

Przygotowanie dania śledź pod pierzyną

Warzywa i jajka ugotować, obrać i ostudzić.
Filety namoczyć, odcisnąć, pokroić w kostkę, pory przekroić wzdłuż wymyć i drobno skroić (cebulę pokroić w kostkę i sparzyć). Z majonezu i jogurtu przygotować sos majonezowy ok. 400 ml (mniej więcej konsystencji gęstej śmietany).
Następnie w przezroczystym naczyniu żaroodpornym (najlepiej prostokątnym) ułożyć równomierną warstwę pokrojonych śledzi, na to wysypać warstwę pory lub cebuli. Sos majonezowy podzielić na dwie części, jedną z nich rozprowadzić równo po porze lub cebuli.
Teraz zaczyna się zabawa: na dużych oczkach tarki zetrzeć ziemniaki (również równą warstwą) lekko wyrównać łyżką, na ziemniaki zetrzeć marchewki (patrz jw.) znów lekko wyrównać, drugą część sosu rozprowadzić na marchewce. Na wierzch na drobnych oczkach zetrzeć jajka, posypać posiekanym szczypiorkiem lub natką pietruszki. I gotowe! Ale jeszcze lepsze jak na godzinkę wstawimy do lodówki.

Podawać z pieczywem lub bez wedle uznania :)

Przepis znajduje się w kategoriach: Ryby Ryby » Śledzie
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.