Śledź po prowansalsku
3
2010-12-21
20 min
bardzo łatwe
Porcje: sporo
aromatyczny, ziołowy, delikatny i przepyszny - wspaniały
na każdą okazję :)
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Składniki na śledź po prowansalsku
1 kg śledzi zielonych surowych
Zalewa:
2 szklanki wody
1/2 szklanki oleju/oliwy
1/2 szklanki octu
1 duża cebula
5 (lub więcej) ząbków czosnku
1 łyżka cukru
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka vegety
kilka liści laurowych, kilka ziaren ziela angielskiegp
1 czubata łyżka ziół prowansalskich
Zalewa:
2 szklanki wody
1/2 szklanki oleju/oliwy
1/2 szklanki octu
1 duża cebula
5 (lub więcej) ząbków czosnku
1 łyżka cukru
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka vegety
kilka liści laurowych, kilka ziaren ziela angielskiegp
1 czubata łyżka ziół prowansalskich
Przygotowanie dania śledź po prowansalsku
...
Wszystkie składniki zalewy, cebulę pokrojoną w piórka,czosnek w plasterki - gotować przez ok 10 min na małym
ogniu. Śledzie pokroić w ukośne kawałki ok 2 -3 cm
długości, włożyć do zalewy i gotować 1-2 minuty (nie
mieszać, żeby ryba się nie rozpadła). Pozostawić do
ostygnięcia, przełożyć wszystko do pojemnika w którym
będą przechowywane w lodówce.
Najlepiej zjadać na drugi dzień i dużo, dużo później :)
śledź w oleju również się nadaje, ale trzeba go troszkę odmoczyć w zimnej wodzie, żeby nie był bardzo słony.
Śledź po prowansalsku - komentarze
mirabilis
22.12.2010 10:54
śledź zielony to nazwa, pod jaką np. na śląsku sprzedawany jest śledź świeży, surowy, nie solony.
Pomysł zamykania tego śledzia w słoiczku bardzo mi się podoba :)
inga_an
22.12.2010 00:13
Znam ten przepis od lat, z tym ze śledzie zalewam zalewą i od razu gotuję i znacznie dłużej,bo około 20 minut. Koncentratu daję cały słoiczek.
Na wyjazy przygotowuję w słoikach. Śledzie z zalewą wkładam do słoiczków i gotuję 15-20 minut. Naprawdę pyszne jedzonko. Polecam.
