» Przepisy » Sosy i dipy » Sosy do warzyw » Sławny sos holenderski

Sławny sos holenderski


  
1 5 5 13
2004-05-08
5 minut
łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska

Sławny sos holenderski

Przepis na sos holenderski. Pyszny, jedwabisty idealny do sałat i sałatek. Zrobisz go dosłownie w kilka chwil. Nie potrzebujesz nic więcej, aby sałatka miała niepowtarzalny smak. Może być także dodatkiem do pieczonych kartofelków z boczkiem.


Składniki na sławny sos holenderski

trochę mniej niż kostka masła - około 4/5 kostki
3 żółtka
sok z połówki cytryny
sól
biały pieprz

Przygotowanie dania sławny sos holenderski

...

Pierwszy raz ten sos najczęściej się nie udaje. Ale... jest kilku takich, którym za pierwszym razem się udało - ja do nich nie należę....

Ale teraz, któryś raz z kolei, pracę zaczynam od ubicia mikserem żółtek z sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Kiedy żółtka dokładnie ubite, w rondelku rozpuszczam masło - cały czas kręcąc jeszcze nie rozpuszczonym masłem po dnie rondelka - ważne bowiem jest bardzo by masło ani troszeczkę się nie przypaliło!

Kiedy masło całe jest płynne i jeszcze nie pieniące, dodają je do ubitych żółtek i cały czas ubijam. Teraz następuje magiczna przemiana w zasadzie niejadalnych z osobna składników w jedwabisty, delikatny sos o konsystencji dobrego majonezu. I już. Teraz tym sosem nic, tylko te szparagi na talerzu.....
❤️💕💛 BŁYSKAWICZNE OBIADY
są WYŁĄCZNIE dla osób, które chcą zadbać o zdrowie i jednocześnie nie poświęcać dużo czasu na gotowanie i zakupy. 🙂 Czyli dla Ciebie 🙂

To wyjątkowa kolekcja przepisów:
✅ wszystkie dania przygotujesz z maksymalnie 5 składników w czasie nie dłuższym niż... 30!
✅ aż 50 przepisów na zdrowe, super ekspresowe obiady z maksymalnie 5 głównych składników.
✅ pyszne, łatwe i zdrowe. Doskonale zbilansowane.
✅ wszystkie NIEDROGIE produkty kupisz w swoim ulubionym sklepie.
✅ dużo warzyw, kasz, ryżu. Mało mięsa, mało tłuszczu, mnóstwo witamin, białka i wartościowych mikroelementów. Odpowiednia ilość węglowodanów.
✅ każdy przepis zawiera informację o kaloriach i makroskładnikach.

Jestem pewien, że Tobie i Twojej rodzinie będą smakować 🙂
Kliknij po BŁYSKAWICZNE OBIADY, by za kilka chwil mieć je u siebie 🙂


Polędwiczki wieprzowe ze szparagami w sosie serowym

Polędwiczki wieprzowe ze szparagami w sosie serowym

Polędwiczki wieprzowe ze szparagami w sosie serowym to danie, do którego nie potrzebujesz ogroma składników, a które zawsze wychodzi rewelacyjnie. Ma świetną kompozycję smakową: delikatne szparagi, delikatne mięso, delikatny ser mascarpone i mocny, pikantny ser pleśniowy, który wszystko wspaniale łączy. Danie błyskawiczne, ale bardzo eleganckie. I pamiętaj - nie gotuj nigdy szparagów w wodzie...


Szparagi z szynką i parmezanem w cieście francuskim

Szparagi z szynką i parmezanem w cieście francuskim

Dziś szparagi- wariacje na temat. Wybrałam “sfizioso antipasto” czyli “wyborną przekąskę”, a
mianowicie szparagi w szynce parmeńskiej i parmezanie, zapiekane w cieście francuskim.
Rezultat to prawdziwa uczta dla podniebienia, poezja smaków i kontrastów: delikatne
szparagi, zdecydowany smak szynki i parmezanu, oraz chrupiące ciasto francuskie z
naturalnym sezamem.
Przepis zaczerpnęłam...


Szparagi w boczku z parmezanem

Szparagi w boczku z parmezanem

W świecie idealnym mielibyśmy maj i sezon na szparagi, a w naszym garnku gotowałyby
się świeże zielone warzywa. Jako że za oknem jesień, a w delikatesach udało nam się
wypatrzeć pęczek białych szparagów, bez narzekania postanowiliśmy wykorzystać szansę
na kulinarne spotkania z tym wspaniałym warzywem. Subtelny smak szparagów, plasterki
boczki, a do tego parmezan - to przystawka...




Sławny sos holenderski - komentarze

~nocny żarłacz
~nocny żarłacz
21.06.2015 23:25
Do tej pory jadłam tylko gotowy i nie wiedziałam, że w to tyle masła idzie :o Polecam na dorszu z kaparami
zakrecona8
zakrecona8
1.08.2014 18:24
wypróbuję :)
Melon
Melon
3.06.2011 16:30
mi ten sos nie wyszedł:( Za pierwszym razem była za duża para i z żółtek zrobiła mi się jajecznica:) Drugim razem niby wszystko ok, ale jakoś smak całkiem nie taki jakiego się spodziewałam. Dwie próby uważam za nieudane, a szparagi dziś na stole z beszamelem:)
kmwb3
kmwb3
9.06.2010 18:53
sosik wspaniały, nietypowy choć może dla koneserów...nie wiem czy wielbiciele schabowego go zaakceptują ;-) udał się za pierwszym razem;-)
moniq31
moniq31
2.06.2009 18:29
sosik robiłam pierwszy raz i wyszedł...dodałam do szparagów z łososiem wędzonym i zapiekłam....PALCE LIZAĆ
karolinazydel
karolinazydel
2.11.2007 22:43
wcale nie jest taki trudny, ale za to jaki pyszny. Pasuje super do gotowanych warzyw, najlepiej do szparagów.
kiciusia
kiciusia
5.06.2007 19:37
Witam! Sos robiłam pierwszy raz i o dziwo wyszedł. Dzięki za przepis. Polecam.
Dzoanka
Dzoanka
22.02.2007 22:14
jak się ubija na parze? jakiś sprzęcik do tego trzeba mieć?... [Grzegorz: nie potrzeba żadnego specjalnego sprzętu: na garnek z gotującą się wodą stawia się miskę i w niej ubija się sos]
pawel.sleczka
pawel.sleczka
10.01.2003 12:40
A spróbujcie dodać do sosu białego wina, według uznania i polać tym sosem filet z łososia wcześniej podsmażony. Bosko!!!
skrobek
skrobek
4.07.2002 12:04
Masz całkowitą rację. Zapomnialem dodać ze po ubiciu żółtek zabrać je z nad pary i dalej jak w przepisie.
halszczak
halszczak
4.07.2002 00:15
A spróbowałeś Kochaneczku owe jajca z owym masełkiem (musowo sklarowanym) na parze połączyć?
skrobek
skrobek
3.07.2002 14:21
Najlepiej jest 3 żółtka na połowę kostki masła. Masło przegotować i odstawić. Żółtka na parze z solą i sokiem ubić na kremową masę. Następnie tak, jak do majonezu, dodawaś stopniowo masło. Najlepiej tylko oddzielony tłuszcz. Można podawać w temperaturze pokojowej.
AnnaM
AnnaM
18.06.2002 12:30
Co to znaczy "trochę mniej niż kostka masła - 1/5 kostki". To nie jest TROCHĘ tylko DUŻO mniej. [Grzegorz: powinno być 4/5 kostki, już poprawione]
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.