»
Przepisy »
Ciasta i ciastka »
Skubaniec czyli placek ze śliwami
2012-11-28
2 godziny
średniołatwe
Porcje: 20
Składniki na skubaniec czyli placek ze śliwami
1 kostka margaryny PALMA
1 szklanka cukru
3 łyżki kwaśnej śmietany
3 szklanki mąki
6 żółtek
2 łyżeczki proszku do pieczenia
MASA:
6 białek
3/4 szklanki cukru
2 opakowania kisielu truskawkowego
DODATKOWO
3 łyżki kakao
ok. pół kg śliwek
Przygotowanie dania skubaniec czyli placek ze śliwami
...
Śliwki pozbawić pestek i sprawdzić czy są zdrowe (bez robaków). Następnie odłożyć je na chwilę do lodówki. Rozgrzać piekarnik do 200 st. Po ok. 3 minutach zmniejszyć temperaturę do 180 st. CIASTO: do miski dać margarynę (miękką), przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, cukier, kwaśną śmietanę i żółtka. Wszystko dokładnie wyrobić na dość wolne ciasto. Podzielić na dwie części. Jedną część wyłożyć na brytfannę wyłożoną papierem do pieczenia. Drugą połowę podzielić na dwie części. Do jednej dodać kakao. Wyrobić, aby ciasto było ciemne, jeśli wymaga dodać jeszcze trochę kakao. Z białek ubić pianę, poczekać aż zrobi się naprawdę puszysta (najlepiej ubijać ok. 7 minut, bez cukru), dodać cukier i dalej ubijać ok. 5 minut (muszą zrobić się tzw. bałwany). Dodać kisiel. Mieszać dalej robotem, aż zabarwi się na kolor różowy. Śliwki wyłożyć na ciasto w brytfannie. Przykryć je puszystą pianą. Dwa oddzielne ciasta (żółty i czarny) rwać (skubać) kawałkami i rzucać na pianę (nie trzeba zakryć piany w całości). Włożyć do piekarnika i piec ok. 45-55 minut w 180 st..Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
