Skrzydełka pikantne i sałatka kapustowa [prawie dokładnie takie same jak z kfc, tylko ze smaczniejsze, ha!]
22
2004-05-08
40 minut
łatwe
Porcje: 4
![Skrzydełka pikantne i sałatka kapustowa [prawie dokładnie takie same jak z kfc, tylko ze smaczniejsze, ha!]](/obrazki/skrzydelka_kfc.jpg)
Lubisz kurczaka z KFC? My też, czasami jednak nie masz możliwości zjedzenia w tej sieci restauracji. Dlatego podobnego kurczaka możesz przyrządzić w swoim domu. Przepis na pikantne skrzydełka z kurczaka z sałatką z kapusty znajdziesz poniżej. Są pikantne, chrupiące, a przygotowanie ich nie zajmuje więcej niż pół godziny. Poza tym tańsze co najmniej 5 razy niż na mieście! Pyszna, chrupiąca ostra sałatka doskonale się nimi komponuje
Składniki na skrzydełka pikantne i sałatka kapustowa [prawie dokładnie takie same jak z kfc, tylko ze smaczniejsze, ha!]
skrzydełka:kilogram skrzydełekdwie łyżki wegetypół szklanki pogniecionych na małe kawałki płatków kukurydzianychpół szklanki pszennej mąkijajkołyżeczka słodkiej papryki w proszkułyżeczka ostrej papryki w proszkułyżeczka mielonego kminkupół łyżeczki suszonej bazyliićwierć łyżeczki suszonego tymiankućwierć łyżeczki suszonego rozmarynuodrobina pieprzu cayenneodrobina pieprzu czarnegołyżeczka solipięć łyżek mlekadwie szklanki oleju - do smażeniasałatka:pół kilograma białej kapustyjedna średniej wielkości marchewkajedno twarde i kwaśne jabłkodwie czubate łyżki śmietanyczubata łyżka majonezułyżeczka musztardyłyżeczka cukrusólpieprz
Przygotowanie dania skrzydełka pikantne i sałatka kapustowa [prawie dokładnie takie same jak z kfc, tylko ze smaczniejsze, ha!]
Podobno wielu długo szukało przepisu na skrzydełka takie, jak w kfc.... Oto on, prosty, niezawodny. Poza tym, tak przyrządzone skrzydełka, są lepsze niż te firmowe - bowiem kiedy wystygną, nie stają się suche i na zimno są równie doskonałe, jak na gorąco.Ze skrzydełek odcinam niejadalne końcówki i dzielę każde na dwie porcje. Płuczę dokładnie kilkanaście minut w zimnej wodzie. Następnie wrzucam do garnka, w którym wrze woda z jedną łyżka wegety. Gotuję skrzydełka do średniej miękkości - około 10 minut.
Kiedy skrzydełka się gotują, przyrządzam panierkę - mieszam wszystkie przyprawy z mąką i rozgniecionymi na mniejsze kawałki płatkami kukurydzianymi. Dodaję jajko i mleko - panierka powinna być konsystencję bardzo gęstej śmietany.
Ugotowane skrzydełka wyjmuję z wywaru i studzę. Kiedy już zimne, wkładam do panierki i dokładnie mieszam - tak by równomiernie się nią pokryły pokryły.
Smażę skrzydełka w dużej ilości oleju - powinny w nim pływać, w wysokiej temperaturze. Kiedy pięknie złote z wszystkich stron, znak że są gotowe. I takie, no takie okropnie pyszne i gorące.
Do skrzydełek - to już wiadomo od lat, najlepsza jest sałatka coleslaw.
Kapustkę, obraną marchew i jabłko szatkuję na drobne kawałeczki [używam do tego malaksera, w końcu go po to wynaleziono, co nie?]. Dodaję śmietanę, majonez i musztardę. Mieszam, próbuję i doprawiam cukrem, solą i pieprzem i już!
