Skrzydełka pikantne i sałatka kapustowa [prawie dokładnie takie same
22
2004-05-08
40 minut
łatwe
Porcje: 4
Lubisz kurczaka z KFC? My też, czasami jednak nie masz możliwości zjedzenia w tej sieci restauracji. Dlatego podobnego kurczaka możesz przyrządzić w swoim domu. Przepis na pikantne skrzydełka z kurczaka z sałatką z kapusty znajdziesz poniżej. Są pikantne, chrupiące, a przygotowanie ich nie zajmuje więcej niż pół godziny. Poza tym tańsze co najmniej 5 razy niż na mieście! Pyszna, chrupiąca ostra sałatka doskonale się nimi komponuje
Składniki na skrzydełka pikantne i sałatka kapustowa [prawie dokładnie takie same jak z kfc, tylko ze smaczniejsze, ha!]
skrzydełka:
kilogram skrzydełek
dwie łyżki wegety
pół szklanki pogniecionych na małe kawałki płatków kukurydzianych
pół szklanki pszennej mąki
jajko
łyżeczka słodkiej papryki w proszku
łyżeczka ostrej papryki w proszku
łyżeczka mielonego kminku
pół łyżeczki suszonej bazylii
ćwierć łyżeczki suszonego tymianku
ćwierć łyżeczki suszonego rozmarynu
odrobina pieprzu cayenne
odrobina pieprzu czarnego
łyżeczka soli
pięć łyżek mleka
dwie szklanki oleju - do smażenia
sałatka:
pół kilograma białej kapusty
jedna średniej wielkości marchewka
jedno twarde i kwaśne jabłko
dwie czubate łyżki śmietany
czubata łyżka majonezu
łyżeczka musztardy
łyżeczka cukru
sól
pieprz
kilogram skrzydełek
dwie łyżki wegety
pół szklanki pogniecionych na małe kawałki płatków kukurydzianych
pół szklanki pszennej mąki
jajko
łyżeczka słodkiej papryki w proszku
łyżeczka ostrej papryki w proszku
łyżeczka mielonego kminku
pół łyżeczki suszonej bazylii
ćwierć łyżeczki suszonego tymianku
ćwierć łyżeczki suszonego rozmarynu
odrobina pieprzu cayenne
odrobina pieprzu czarnego
łyżeczka soli
pięć łyżek mleka
dwie szklanki oleju - do smażenia
sałatka:
pół kilograma białej kapusty
jedna średniej wielkości marchewka
jedno twarde i kwaśne jabłko
dwie czubate łyżki śmietany
czubata łyżka majonezu
łyżeczka musztardy
łyżeczka cukru
sól
pieprz
Przygotowanie dania skrzydełka pikantne i sałatka kapustowa [prawie
... dokładnie takie same jak z kfc, tylko ze smaczniejsze, ha!]
Podobno wielu długo szukało przepisu na skrzydełka takie, jak w kfc.... Oto on, prosty, niezawodny. Poza tym, tak przyrządzone skrzydełka, są lepsze niż te firmowe - bowiem kiedy wystygną, nie stają się suche i na zimno są równie doskonałe, jak na gorąco.Ze skrzydełek odcinam niejadalne końcówki i dzielę każde na dwie porcje. Płuczę dokładnie kilkanaście minut w zimnej wodzie. Następnie wrzucam do garnka, w którym wrze woda z jedną łyżka wegety. Gotuję skrzydełka do średniej miękkości - około 10 minut.
Kiedy skrzydełka się gotują, przyrządzam panierkę - mieszam wszystkie przyprawy z mąką i rozgniecionymi na mniejsze kawałki płatkami kukurydzianymi. Dodaję jajko i mleko - panierka powinna być konsystencję bardzo gęstej śmietany.
Ugotowane skrzydełka wyjmuję z wywaru i studzę. Kiedy już zimne, wkładam do panierki i dokładnie mieszam - tak by równomiernie się nią pokryły pokryły.
Smażę skrzydełka w dużej ilości oleju - powinny w nim pływać, w wysokiej temperaturze. Kiedy pięknie złote z wszystkich stron, znak że są gotowe. I takie, no takie okropnie pyszne i gorące.
Do skrzydełek - to już wiadomo od lat, najlepsza jest sałatka coleslaw.
Kapustkę, obraną marchew i jabłko szatkuję na drobne kawałeczki [używam do tego malaksera, w końcu go po to wynaleziono, co nie?]. Dodaję śmietanę, majonez i musztardę. Mieszam, próbuję i doprawiam cukrem, solą i pieprzem i już!
Skrzydełka pikantne i sałatka kapustowa [prawie dokładnie takie same jak z kfc, tylko ze smaczniejsze, ha!] - komentarze
ziuz
9.12.2011 11:41
wszystko pieknie i na pewno wyprobuje, ale czemu ta wegeta?? nie mozna bez gotowac bez chemii?
~pela
7.12.2011 09:20
Sałatka coleslaw z jabłkiem? bez mleka do śmietany? z musztardą? oj, oj....ignorancja czystej wody.
forreva
3.11.2011 13:55
Wypróbowałam przepis na skrzydełka, b.smaczne, polecam
haleem
27.07.2011 21:35
super smak, prosty w wykonaniu, zamieniam tylko kminek na kumin i papryka chili zamiast pieprzów
wrona88
17.06.2011 23:30
Ja robie podobnie tylko robie z piersi kurczaka. tylko że piersi z kurczaka gotuje w bulionie gdy sie ugotują to ich nie wyjmuje tylko stygną w tym bulionie wtedy po usmażeniu są wilgotne. poptem maczam je w tym sosie tyle że ja dodaje do tego sosu jeszcze mąke to jest takie ciasto naleśnikowe a przyprawy według uznania, a potem obtaczam je w rozdrobnionych płaykach kukurydzianych wymieszanych z bułka tartą (3/4 to płatki) i smaże az panierka sie zarumieni. mieso jest juz ugotowane takze czekamy tylko na panierke.
HalinaiStasiu2008
5.06.2011 21:58
Zawsze uważałam, ze moje skrzydełka sa najsmaczniejsze ,ale chyba sie myliłam!
Kasiunia_W85
13.08.2010 10:37
Ale czad jak będą smakowały tak jak wygląda przepis to na bank się zakocham:)
magdaO
11.02.2010 08:28
Pyszne, chrupiące. Inne niz te w KFC, ale warto wypróbować
wikieli
18.12.2009 14:34
Często prztrządzam skrzydełka lub kawałki piersi kurczaka według tego przepisu. Nie jest to KFC, ale ma swoje zalety - dla mnie bardzo poważne. Skrzydełka z KFC są za pikantne dla moich dzieci, a te bardzo im smakują. Ponadto robi się je błyskawicznie i są dużo tańsze niż firmowe. Kiedy robię wersję tylko dla dorosłych dodaję dużo więcej przypraw. Polecam.
Damaris
5.11.2008 14:01
Hmmm powiem tak ! Skrzydełka rewelacja sałatka.... bez komentarza. ;( napracowałam sie a nikomu nie smakowała, mnie osobiście też nie ;) za to skrzydełek poszły 2 kg. ;D
meggol
9.05.2008 15:17
tak jak poprzednicy, więcej ostrych przypraw! Sałatka Coleslaw przepyszna! Chociaż jeśli chodzi o sos i przyprawy, to ja dałam wszystkiego 2 razy więcej :)
xswedc
15.09.2003 08:44
Nie powaliło mnie to danie, ale wszystko było w sam raz i tak jak trzeba. Po zjedzeniu większej ilości chce się jeszcze, co dobrze świadczy. Panierka powinna być nieco bardziej pikantna i charakterna (więcej cayenne i kminku).
Kolesław też w porządku.
waldek
amelka
4.05.2003 15:33
wiec ja to polecam zrobic w kilku krokach:
1-najpierw mleko i jajka
2-maka
3-rozgniecione platki i przyprawy-w zdecydowanie wiekszych ilosciach.wtedy jest pyszotka niesamowita!!!
Zyta45
29.04.2003 21:54
Skrzydełka są bardzo smaczne. Wszyscy byli zachwyceni. Panierka faktycznie trudno sie przykleja, ale "oblepiałam" je ręką.
Zyta
Bartek_007
4.04.2003 17:14
a mnie tak do końca nie wyszło... "masa panierkowa" za chiny nie chciala się przyklejać do mięska, a to co się przykleiło - odkleiło się już w kąpieli tłuszczowej.
Na drugi dzień zrobiłem inaczej - z jajkiem wymieszalem przyprawy, a osobno mąkę z platkami.
Po wymoczeniu w jajku - bach do platków i na olej.
Tym razem nic nie odpadlo. I walcie śmiało tej papryki jeżeli mają być "na ostro"
karola
4.04.2003 15:50
Hmmm... KFC to na 100% nie jest. Mimo, ze kurczakow mam juz po dziurki w nosie (KFC i Pizza Hut to jedyne "restauracje" na telefon jakie dojezdzaja do mojego biura) zrobilam w domu to danko. Niestety... receptura KFC zostaje nadal nieodkryta... Moze ktoś zna?
honcia4
6.12.2002 20:16
Witam
Skrzydełka wyszły po prostu rewelacyjne, rewelacyjne polecam Honorata
kate1
2.12.2002 08:50
Te skrzydełka sa naprawdę grzechu warte. Robi się je szybciutko i są bardzo chrupkie, kuszą już samym wyglądem a cóż dopiero smakiem. Polecam.
Jedna uwaga - warto faktycznie nie oszczędzać przypraw - w szczegolności ostrrrej papryki.
Rodzice
19.11.2002 11:54
Nie są podobne do KFC ale i tak pyszne. My nie dodajemy płatków odrazu do panierki ale obtaczamy na końcu, przed smażeniem.Wtedy tak pysznie chrupią.
Malwina
15.04.2002 14:44
Przepis faktycznie mniam mniam. Zaufałam troche swojej kucharskiej intuicji, sugerując się również poprzednią opinią. Robiłam go na tzw.OKO pamiętając, że w finale panierka ma mieć konsystencję śmietany.
Efekt? No cóż, kolejnego dnia musiałam bisować czego wszystkim kucharzom życzę.
Maciej
18.12.2001 00:00
Panierka z dwoma łyżkami mleka jest kamienna, niż gęsto śmietanowa,[Grzegorz O.: poprawione] [...]. Ja dodałem chyba z 5 łyżek. Druga sprawa to przyprawy w panierce. Naprawdę można śmiało sypać szczodrze. [...] Dalej - gotowanie skrzydełek: zrobiłem to w rosole i jeszcze wydawały się mało słone. Tu też więc trzeba mieć gest, a może do panierki też trochę soli? Sałatka - super. [...] Z pozdrowieniami.
