Skrzydełka kurczaka, że żaden Francuz nie pozna że to nie od żaby - troszeczkę przesadzam :) - film video HD

  
1 5 5 29
2004-05-08
60 minut
łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska
Skrzydełka kurczaka, że żaden Francuz nie pozna że to nie od żaby - troszeczkę przesadzam :) - film video HD

Coś pysznego i wykwintnego i prostego, czyli przepis na skrzydełka z kurczaka na maśle. Oblizywanie palców że hej! Nie wierzę w cholesterol! Dzisiaj na kolację skrzydełka kurczakowe a'la udka żabie. Pychotka to wielka. Danie jest odrobinę skomplikowane, ale warte zachodu. Przepis na skrzydełka z kurczaka a'la żabie udka jest dość szybki, ale na kilka godzin przed planowanym podaniem arcydzieła na stół, należy już rozpocząć proces przygotowania.

Przygotowania należy zacząć od zaopatrzenia się w odpowiednią ilość skrzydełek - ja zawsze liczę co najmniej 6 na osobę, a myślę, ze optymalna liczba to i osiem albo i dziesięć (zależy, jak wygłodzonych gości będziemy przyjmować).



Składniki na skrzydełka kurczaka, że żaden francuz nie pozna że to nie od żaby - troszeczkę przesadzam :) - film video hd

skrzydełka kurczaka (ja liczę zawsze po co najmniej 6 na osobę)
kostka masła (20 dag))
6-10 ząbków czosnku
2 łyżki oleju
natka pietruszki - spory pęczek
sól pieprz

Przygotowanie dania skrzydełka kurczaka, że żaden francuz nie pozna że to nie od żaby - troszeczkę przesadzam :) - film video hd

  1. Skrzydełka zalej zimną wodą i zostaw je w niej na kilka godzin - dzięki temu będą smaczniejsze (może to i tylko moja chora imaginacja - ale mam wrażenie, że dzięki temu skrzydełka nie są tak bardzo "przemysłowe" w smaku).
  2. Ze skrzydełek odkrój niejadalne końcówki i ugotuj w słonym bulionie, do miękkości, jednak niezupełnej - mięso powinno być ugotowane, ale jędrne i skóra nie powinna popękać.
  3. Odcedź skrzydełka z wywaru i pozwól im dokładnie wyschnąć.
  4. Kiedy skrzydła wysychają (a trwa to chwileczkę), posiekaj pęczek natki na drobne kawałeczki, obierz i posiekaj na małe kawałki czosnek.
  5. W rondelku rozpuść 3/4 kostki masła, wsyp dużą porcję czarnego, zmielonego pieprzu i pozwól mu się trochę podsmażyć, tak by wydobyć cały aromat.
  6. Do pieniącego się masła dodaj czosnek i natkę pietruszki oraz trochę soli. Całość trzymaj na ogniu jeszcze nie więcej niż pół minuty.
  7. Czas na finał, nieprawdaż? Podsmaż ugotowane skrzydełka na maśle, do którego wcześniej dodaj trochę oleju (dzięki temu masło się nie pali, a skrzydełka nabierają wyśmienitego smaku).
  8. Kiedy skrzydełka nabiorą złocistego koloru i chrupkiej konsystencji, wyłóż je na duży talerz i bardzo, ale to bardzo obficie polewam sosem.
  9. Do tego najlepsza bagietka i koniecznie (bo dużo masła) dużo zimnego wytrawnego wina.
  10. Można dać do tego jakąś sałatę... ale po co, po co???? Jak masła zostanie po skrzydełkach, to goście biorą kawałki bułki i tą bułką to masło...., wspaniała to potrawa....


Tak niewiele składników potrzeba, by przygotować tak pyszne danie :)
Wszystkie widzisz na zdjęciu :)




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.