Skrzydełka kurczaka, że żaden Francuz nie pozna że to nie od żaby
29
2004-05-08
60 minut
łatwe
Porcje: 4
Coś pysznego i wykwintnego i prostego, czyli przepis na skrzydełka z kurczaka na maśle. Oblizywanie palców że hej! Nie wierzę w cholesterol! Dzisiaj na kolację skrzydełka kurczakowe a'la udka żabie. Pychotka to wielka. Danie jest odrobinę skomplikowane, ale warte zachodu. Przepis na skrzydełka z kurczaka a'la żabie udka jest dość szybki, ale na kilka godzin przed planowanym podaniem arcydzieła na stół, należy już rozpocząć proces przygotowania.
Przygotowania należy zacząć od zaopatrzenia się w odpowiednią ilość skrzydełek - ja zawsze liczę co najmniej 6 na osobę, a myślę, ze optymalna liczba to i osiem albo i dziesięć (zależy, jak wygłodzonych gości będziemy przyjmować).
Składniki na skrzydełka kurczaka, że żaden francuz nie pozna że to nie od żaby - troszeczkę przesadzam :) - film video hd
skrzydełka kurczaka (ja liczę zawsze po co najmniej 6 na osobę)
kostka masła (20 dag))
6-10 ząbków czosnku
2 łyżki oleju
natka pietruszki - spory pęczek
sól pieprz
kostka masła (20 dag))
6-10 ząbków czosnku
2 łyżki oleju
natka pietruszki - spory pęczek
sól pieprz
Przygotowanie dania skrzydełka kurczaka, że żaden francuz nie pozna
... że to nie od żaby - troszeczkę przesadzam :) - film video hd
- Skrzydełka zalej zimną wodą i zostaw je w niej na kilka godzin - dzięki temu będą smaczniejsze (może to i tylko moja chora imaginacja - ale mam wrażenie, że dzięki temu skrzydełka nie są tak bardzo "przemysłowe" w smaku).
- Ze skrzydełek odkrój niejadalne końcówki i ugotuj w słonym bulionie, do miękkości, jednak niezupełnej - mięso powinno być ugotowane, ale jędrne i skóra nie powinna popękać.
- Odcedź skrzydełka z wywaru i pozwól im dokładnie wyschnąć.
- Kiedy skrzydła wysychają (a trwa to chwileczkę), posiekaj pęczek natki na drobne kawałeczki, obierz i posiekaj na małe kawałki czosnek.
- W rondelku rozpuść 3/4 kostki masła, wsyp dużą porcję czarnego, zmielonego pieprzu i pozwól mu się trochę podsmażyć, tak by wydobyć cały aromat.
- Do pieniącego się masła dodaj czosnek i natkę pietruszki oraz trochę soli. Całość trzymaj na ogniu jeszcze nie więcej niż pół minuty.
- Czas na finał, nieprawdaż? Podsmaż ugotowane skrzydełka na maśle, do którego wcześniej dodaj trochę oleju (dzięki temu masło się nie pali, a skrzydełka nabierają wyśmienitego smaku).
- Kiedy skrzydełka nabiorą złocistego koloru i chrupkiej konsystencji, wyłóż je na duży talerz i bardzo, ale to bardzo obficie polewam sosem.
- Do tego najlepsza bagietka i koniecznie (bo dużo masła) dużo zimnego wytrawnego wina.
- Można dać do tego jakąś sałatę... ale po co, po co???? Jak masła zostanie po skrzydełkach, to goście biorą kawałki bułki i tą bułką to masło...., wspaniała to potrawa....
Tak niewiele składników potrzeba, by przygotować tak pyszne danie :)
Wszystkie widzisz na zdjęciu :)
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Skrzydełka kurczaka, że żaden Francuz nie pozna że to nie od żaby - troszeczkę przesadzam :) - film video HD - komentarze
~Sylwia
28.03.2015 18:19
Kierując się Waszymi zachwytami, postanowiłam wypróbować to danie. Choć w smaku mięsko jest dobre to jednak po trzech skrzydełkach zemdliło mnie niemiłosiernie. Mój syn zjadł wszystkie a ja pozostałam głodna z niemiłym uczuciem w żołądku ;( Podsumowując krótko: danie jest dobre dla tych co lubią opływające w tłuszczu potrawy, niestety nie dla mnie.
~pestka
25.01.2015 12:40
przepis ciekawy, ale kucharz niesamowicie nieprzecietny ;-)
miodzianka
5.08.2014 12:43
Przepraszam za zniewagę przepisu,ale musiałam po panierować skrzydełka słodką papryką.Taka wersja skrzydełek dla mnie jest najlepsza,czerwono-złote skrzydełka z niesamowitym aromatem czosnku i pietruszki.
lileczka81
13.04.2014 16:42
nie wiem co napisać... po prostu pycha :) dzięki za przepis :D
~Damroka
28.11.2013 23:40
Łatwe i pyszne, jedno z moich ulubionych :)
minisia
13.08.2013 20:53
Ukochane danie, do ktorego czesto wracam. Zadowoli kazdego fana czosnku i przekona do siebie kazdego jego wroga:) Standardem jest wyliczanie ile komu pozostalo skrzydelek do zjedzenia. Radze nie ograniczac ilosci sosu. Zal czlowieka ogrania, za kazdym razem, gdy macza bulke w ostatniej jego kropli...:) Dziekuje za przepis!
~kamila
15.08.2011 18:22
Postanowilam zrobic te oto skrzydla jutro na urodziny mojemu mezowi. Uwielbiam sposob wyrazania sie pana kucharza:)
pzdr
MagduchaP
28.07.2009 13:24
Zrobiłam...
Od samego początku, nie wierzyłam, że efekt będzie powalający,
no ale skoro już składniki zakupiłam...
A po zakończeniu pichcenia, jedna myśl:
Jak ja mogłam być tak niewierząca!!
Cud miód - palce lizać!!!
Goście nie wierzyli, że to skrzydełka :)
Basia157
3.06.2009 13:14
Wspaniała to potrawa i wspaniała zabawa, można się na wzajem karmić i dowcipkować, a że mniamnuśne jest masełko świadczy o tym fakt, że z garnka zostało wymiecione również , i skrzydełka pychotki, każdy liczy skrupulatnie ile jeszcze jest jego. A najlepsze jest to że je się to łapkami.
AgnieS
26.03.2009 18:38
Miałam gości i postanowiłam wypróbować ten przepis. Wyszło SUPER!!!! Jedna osoba narzekała, że za mało ostre, (ale ona się nie zna). Wszyscy chwalili, skrzydełka po prostu super, ale sos musiałam dorobić bo zabrakło. Sos - ten zapach, ten smak, tego się nie da opisać, to trzeba spróbować. Polecam z całego serca.
goshka13
20.01.2009 09:35
Wczoraj popełniłam sos opisywany w przepisie. Jako że nie miałam surowego kurczaka - odsmażyłam na maśle pokrojonego w kawałki już upieczonego.
Sos jest bardzo dobry. W sam raz dla wielbicieli czosnku. Dla mnie jedyny mankament to ilość masła. Ale na pewno będę wracać do tego dania :)
r_zuza
4.07.2008 12:05
umm... Och!! uuuummmmmuuumummmuuuummmmummm ooo uuuummmumummmuumumumumm ... Nie ma już??!! Ojeeeej!!! hm... Najadłam się pysznie to sie zdrzemnąć pójdę.
kab2
25.03.2008 17:29
Poezja smaku! uwielbiam czosnek więc go nie żałowałam, dużo pietruszki i dużo masła i to wszystko na te skrzydełka. Na talerzu wyglądały bosko, a w smaku doskonałe. Fantastyczny przepis, a na końcu jak zostało jeszcze sosu na talerzu to maczałam w nim bułkę. Nic dodać nic ująć!
mandarka
11.02.2008 14:10
rewelacja. zrobiłam mniejszą ilość sosu "maślanego" i żałowałam:) prostota wykonania i obłędny smak.
MonaeS
6.01.2008 16:13
Właśnie wstaliśmy od stołu.Mąż ,który jest bardzo wybredny, nie kryje zadowolenia i mimo że nie znosi czosnku spróbował skrzydełek z orginalnym sosem i też mu smakowało.On sam objadał się skrzydełkami bez polania sosem,.Córka nie zauważyła ze je potrawę z pietruszką , za którą nie przepada.Wszyscy mają zadowolone miny.Bardzo ważne,aby podkreślić wyjątkowość tego obiadu białym winem.Uważam,żę sos z masłem, czosnkiem i pietruszką jest REWELACYJNY.Dziękuję
justin1976
3.01.2008 22:19
Pycha, pycha i jeszcze raz pycha. Zagoniłam męża do dzieci (kąpiel i usypianie), a sam zamknęłam się w kuchni. Potem zasiedlismy do kolacji. Wino, bagietka, muzyka i swiece... Tak się objedlismy, że o mały włos, a na na tym skopńczyłby się romantyczny wieczór ;)
euterpe
2.01.2008 13:10
Zrobię napewno i to niebawem ale mam pytanie:czy masło do smażenia skrzydełek to jest to samo masło z pieprzem, czosnkiem i pietruszką? Przepis nie wygląda na zbytnio skomplikowany a sądząc ze składników potrawa będzie pyszna. Dziękuję za przepis. [Grzegorz: masło do smażenia jest inne, niż to z pietruszką]
Basia157
2.01.2008 12:59
Bardzo smaczna to potrawa, oj smaczna, a masełko mniam-mniam tylko tyle Wam wymlaszczę.
sasza11
11.10.2007 16:01
Grzegorz! Masz 10 za skrzydełka!!! Reeewelacja. Proste, a tak pyszne, że brak mi słów. Zrobiłam ( na próbę) 10 skrzydełek na 2 osoby i sosik z ćwiartki kostki masła i 2 ząbków czosnku. Niebo w gębie, ale nie daliśmy rady. 4 kawałki zostały. I jaka przyjemność jedzenia palcami ( bo w gruncie rzeczy do tego to się sprowadza). Jakie to dobreeeee! A co mnie obchodzi, że nie do końca zdrowe(?) Jeszcze raz dzięki!
Rotkaeppchen
10.10.2007 20:02
Super, tylko ja zawsze się zastanawiam, jak to jest z tą skórą kurczaczą. Mówi się, że zawiera najbardziej zjadliwy cholesterol, dlatego u mnie zawsze ląduje w koszu na śmieci. Ale to da się zrobić w przypadku kurczaka z grilla, kurczaka z rosołu itd. Natomiast wszelkie skrzydełka bez skóry praktycznie przestają istnieć. Dlatego choćby nie wiem jak smakowicie wyglądały różne fastfoodowe skrzydełka, omijam je szerokim łukiem. Może powinno się zaznaczyć "dozwolone do lat 25" albo coś koło tego? W moim wieku to już odpada. Znam przyjemniejsze sposoby szkodzenia sobie ;-)
miziek35
7.10.2007 21:57
Czytam ten przepis (bo moja cała rodzinka uwielbia skrzydełka pod każdą postacią) i nabieram smaku. Sam ten opis przygotowania potrawy jest OK!. Muszą być one pychotka. Wydruk zrobiłam, więc do dzieła. pozdrawiam
curacao
23.11.2006 13:22
Przepis fajny ale u mnie w Wigilię to raczej bez mięska, więc co on robi w przepisach na Wieczerzę Wigilijną ? :)
[Grzegorz: zapodział się, już jest na swoim miejscu]
AniaMiroszewska
27.09.2002 07:37
Byłam bardzo entuzjastycznie nastawiona do tego przepisu ale... się troszkę zawiodłam. Z tym masłem to troszkę przesada. Zrobiłam 10 skrzydełek na obiad dla mnie i Narzeczonego ale nie byliśmy w stanie tego zjeść mimo iż jesteśmy słynnymi obżartuchami. Zamiast takiej ilości masła wolałabym jakiś sosik. Stanowczo proponuję do tego jakąś sałatkę.
