Skrzydełka i udka kurczaka pikantne a mocno przyrumienione
14
2004-05-08
30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Lubisz kurczaka z KFC? My też, czasami jednak nie masz możliwości zjedzenia w tej sieci restauracji. Dlatego podobnego kurczaka możesz przyrządzić w swoim domu. Przepis na pikantne skrzydełka z kurczaka znajdziesz poniżej. Są pikantne, chrupiące, a przygotowanie ich nie zajmuje więcej niż pół godziny. Poza tym tańsze co najmniej 5 razy niż na mieście!
Składniki na skrzydełka i udka kurczaka pikantne a mocno przyrumienione
Marynata: (ilość na jeden kilogram mięsa): kieliszek wódki
jedna trzecia szklanki sosu sojowego
dwie czubate łyżki miodu
po dwie łyżeczki pieprzu cayenne
mielonego kminku
mielonego czosnku
łyżeczka czerwonej słodkiej papryki
łyżeczka soli
jedna trzecia szklanki sosu sojowego
dwie czubate łyżki miodu
po dwie łyżeczki pieprzu cayenne
mielonego kminku
mielonego czosnku
łyżeczka czerwonej słodkiej papryki
łyżeczka soli
👌 krótko: to świetna kolekcja przepisów dla wszystkich, którzy chcą zadbać o zdrowie i jednocześnie nie poświęcać dużo czasu na gotowanie i zakupy.Przygotowanie dania skrzydełka i udka kurczaka pikantne a mocno
... przyrumienione
Mięso z kurczaka jest delikatne i w zasadzie wymaga niewielkiej obróbki - można je tylko posypać przyprawami i wrzucić na grill - będzie dobre. Ale... przecież można lepiej.Ja zawsze mięso przed grillowaniem marynuję co najmniej kilka godzin.
Ale przed tym zabiegiem, zawsze moczę mięso kurczaka w zimnej wodzie, którą kilka razy zmieniam - dzięki temu mięso staje się mniej "chemiczne" (a może mi się tylko tak zdaje, ale goście mówią, że kurczak tak przygotowany jest dużo smaczniejszy, niż bez tego zabiegu).
Tak więc, kiedy mam już dobrze wymoczone kawałki kurczaka (ze skrzydełek obcinam niejadalne końcówki), dokładnie mieszam je z marynatą i ściśle układam w naczyniu, które przykrywam folią. Na kilka godzin wstawiam do lodówki - często na całą noc.
Marynatę robię szybko - po prostu mieszam dokładnie wszystkie składniki ze sobą.
Przed położeniem kurczaka na grillu, delikatnie usuwam nadmiar marynaty - kurczaka zaś podczas grillowania często polewam piwem.
Skrzydełka i udka kurczaka pikantne a mocno przyrumienione - komentarze
RENIFER_24
2.11.2014 14:25
muszę się przyznać, że myślałam ze skrzydełka z miodem - to nie jest dobry pomysl, ale zrobiłam je mimo wszystko - i nie żaluję, - co prawda z piekarnika a nie z grilla bo już po sezonie, ale i tak były przepyszne. To będzie mój hit przyszłego sezonu grillowego!!! polecam!
buenka
4.06.2014 09:27
Zrobiłam wszystko zgodnie z przepisem , tylko upiekłam na ruszcie w piekarniku.
Udały się "pysznie" :)
monique_kw
21.07.2011 22:11
Super pyszne panie Grzegorzu. Ja zrobiłam udka. Tylko zmniejszyłam ilość pieprzu cayenne o połowę, żeby moi goście nie wytrąbili mi wody z oczka wodnego wraz z moimi cudnymi "nenufarami" ;D. Za to mąż pracowicie podlewał mięsiwo piwkiem. Następnym razem podpiekę udziska w piekarniku, bo za długo trwa pieczenie ich na grillu.
pyszcz
25.06.2011 19:48
Jak dla nas - skrzydełka i podudzia niezłe, szczególnie jeśli ktoś lubi jedzonko na ostro, tylko nie mieliśmy miodu... Z miodem pewnie byłyby rewelacyjne :)))
kathie_joanna
14.05.2011 13:03
Marynowałam skrzydełka ponad 12h, wyszły fantastyczne, skórka jak pergamin, smak niezapomniany. Jedyną modyfikacją było dodanie 1/3 szklanki ostrego ketchupu (Heinz) do marynaty.
Robiliśmy je w lutym, w piekarniku z grilem. Ja moczę przed marynowniem bardzo dokładnie umytego kurczaka w kwasie chlebowym z wodą w proporcji 1:1 przez ok. 4-5h. Mięso jest wspaniale kruche. Polecam.
pannax
6.07.2009 20:48
zrobilam skrzydelka, wyszly pyszne, następnym razem pałeczki :)
usiek2004
10.05.2009 11:57
Mniamniuśne. Robiłem 2 razy. Za pierwszym razem krócej się bejcowały, za drugim w bejcy leżakowały całą noc. Były tak chrupkie i soczyste jednocześnie, że hoho. Zgadzam się, że można dodać więcej czosnku. Ja tak w ogóle za drugim razem dałem świeży wyciśnięty czosnek. Pychota
basik4
30.06.2008 14:01
Bardzo smaczne, chociaż następnym razem (bo z pewnością będzie powtórka) dam troszkę mniej (o jakieś pół łyżki) miodu, ale za to dodam więcej czosnku, bo każdy swoje smaki ma :) Dzięki za przepis :)
pannax
25.04.2008 15:42
od czasu tego przepisu mocze kurczaka i faktyccznie jest lepszy. moze to moja sugestia ale i goscie chwala.
gorzala
21.09.2006 16:41
Rewelacja!
Przygotowalam to na rodzinnego grilla a moja rodzina to na grillowaniu sie zna... No i stwierdzili ze jest fenomenalne :-)
Anorien
27.08.2006 17:30
W małej przeróbce, bo zamiast sosu sojowego dałam olej z pestek winogron. Pyszne, pyszne i jeszcze raz pyszne. Nawet mój niejadek prosił o dokładkę.
kate1
12.05.2003 11:28
Najpyszniejsze skrzydełka na świecie. Nie należy do nich żałować przypraw, bo moim zdaniem im ostrzejsze tym lepsze. I jeszcze jedna uwaga, nie trzeba ich smarować podczas pieczenia marynatą (bo wtedy się trochę przypalają- przetestowałam :-), najlepiej po prostu często je przewracać. Niebo w gębie
Kinga
5.05.2003 14:54
Skrzydełka wprost fenomenalne!
Dzięki marynacie nabierają wspaniałego koloru w czasie pieczenia, są bardzo soczyste i pikantne...a jednak aż słodziutkie. A jako recenzja niech służy fakt, iż wszyscy goście, którzy początkowo odnosili się do nich sceptycznie (bo to tylko kurczak...a nie jakaś soczysta karkówka;)) po spróbowaniu wołali o więcej...i więcej...:)
