Shish Kebab
tureckie szaszłyki
Składniki na shish kebab
16 pomidorków koktajlowych w całości
16 cebulek pędowych
1 duża czerwona papryka pokrojona na 16 części
marynata:
150ml oliwy
2 cebule
1 łyżeczka mielonego cynamonu
sól i pieprz
Przygotowanie dania shish kebab
...
1. Przygotować marynatę – oliwę wlać do płytkiego niemetalowego naczynia, zetrzeć do niej cebulę i dodać cynamon Doprawić do smaku solą i pieprzem. Wrzucić kawałki jagnięciny, zamieszać aby marynata pokryła dokładnie mięso. Odstawić na kilka godzin.2. Tuż przed pieczeniem przez 5 minut blanszować cebulki we wrzącej wodzie. Starannie odsączyć.
3. Odsączyć jagnięcinę i nadziać na metalowe szpadki przekładając pomidorami, cebulkami i kawałkami papryki.
4. Przez 7-10 minut piec na rozgrzanym grillu często obracając i smarując marynatą aż mięso nabierze złocistej barwy, a w środku nadal będzie różowe.
Boczek powoli pieczony z wermutem
Boczek pieczony z wermutem, jest bardzo miękki, soczysty i aromatyczny. To wszystko zasługa powolnego pieczenia. Danie nie jest dietetyczne, nie jest wykwintne, ale za to jest bardzo smaczne. Idealne zimą! Najlepszy na ciepło z grubą pajdą dobrego chleba, np. FOCHa :)
Chowder w stylu "Manhattan".
Zadziwiające, jak wiele najróżniejszych zup rybnych istnieje na świecie i jak wiele z nich
stało się niemal narodowymi potrawami. Najbardziej znamienne to zupa z mięczaków i
bouillabaisse. Dobrze znany jest chowder z małży ze śmietaną "New England". Ja
proponuję bardzo smakowity, zawierający pomidory, chowder w stylu "Manhattan", oparty na
krewetkach i łososiu.
Słowo "chowder"...
Wędzonka z chaty na stawem - bez saletry i z małą ilością soli
Wędzonka z chaty na stawem - bez saletry i z małą ilością soli, to pomysł dla tych, którzy cenią domowe wędliny. Sukcesem w przypadku tej wędzonki, są przyprawy. Do tego uwędzenie sprawia, że mięso jest delikatne, bardzo kruche i smaczne. Twórcami tego przepisu są Danka i Zdzisiek - mieszkańcy chaty nas stawem w okolicach Tuławek. To urokliwe miejsce na Warmii, gdzie czas rzeczywiście płynie...
