Sherbet pomarańczowy z kawałkami czekolady
2005-09-14
120
łatwe
Porcje: sporo
Sherbet = Sorbet lekko "umleczniony"
Składniki na sherbet pomarańczowy z kawałkami czekolady
150 ml wody
175 g cukru
otarta skórka z 1 pomarańczy
300 ml świeżego soku pomarańczowego
1 łyzka soku z cytryny
3 duże białka
125 ml śmietany 30-36%
50 g grubo utartej czekolady
175 g cukru
otarta skórka z 1 pomarańczy
300 ml świeżego soku pomarańczowego
1 łyzka soku z cytryny
3 duże białka
125 ml śmietany 30-36%
50 g grubo utartej czekolady
Przygotowanie dania sherbet pomarańczowy z kawałkami czekolady
...
1. Z wody, cukru i skórki pomarańczowej gotujemy syrop (ok. 10 min gotowania na bardzo słabym ogniu),2. Wyciskamy sok z pomarańczy, dodajemy sok z cytryny,
3. Białka ubijamy na sztywno i dodajemy kolejno : sok pomarańczowy, syrop (ochłodzony) i nieubitą smietanę,
4. Masę schładzamy w zamrażarce ok. 1 h po czym przekładamy do maszyny
5. Pod koniec wyrabiania lodów dosypujemy wiórki czekoladowe
Moja wskazówka : do robienia grubych wiórek doskonale nadaje się nóż-obierak do warzyw, czekolada musi być dobrze schłodzona po czym wyciągnieta z lodówki na ok. 15 min - wtedy najlepiej się tnie
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
