Shawarma zwana Shoarmą
24 godziny
średniołatwe
Porcje: 10
Restauracje zbankrutują.
Składniki na shawarma zwana shoarmą
2 kg łopatki wieprzowej ( może być drób )
1 łyżka soli
1 łyżeczka czarnego mielonego pieprzu
½ łyżeczki mielonego kminku
½ łyżeczki cynamonu
1/8 łyżeczki gałki muszkatałowej
1/8 łyżeczki zmiażdżonych goździków
1 łyżeczka pieprzu cayenne
1 łyżka kolendry
1 łyżka papryki słodkiej
1 łyżeczka kurkumy
1 łyżeczka imbiru
1 cytryna pokrojona w plasterki
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżeczka vinegar białego
1 łyżka oliwy z oliwek
1 mała cebula
1 łyżka soli
1 łyżeczka czarnego mielonego pieprzu
½ łyżeczki mielonego kminku
½ łyżeczki cynamonu
1/8 łyżeczki gałki muszkatałowej
1/8 łyżeczki zmiażdżonych goździków
1 łyżeczka pieprzu cayenne
1 łyżka kolendry
1 łyżka papryki słodkiej
1 łyżeczka kurkumy
1 łyżeczka imbiru
1 cytryna pokrojona w plasterki
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżeczka vinegar białego
1 łyżka oliwy z oliwek
1 mała cebula
Przygotowanie dania shawarma zwana shoarmą
...
Ja mam maszynkę taki mini gyros i mięso kroję tylko w plastry i po marynowaniu nabijam na maszynkę. Mięso można pokroić w nieduże plasterki o grubości 0,5 cm żeby nabić na patyki od szaszłyków. Tak przygotowane mięsko można zrobić na grilu zwykłym albo elektrycznym (opiec w piekarniku ). Można również pokroić w drobne paseczki i ułożyć na wysmarowanej tłuszczem w opiekać w piekarniku.Wymieszać wszystkie składniki w celu sporządzenia marynaty. Pokrojone mięso wymieszać z marynatą wstawić do lodówki na całą noc. Wyjąć z lodówki i przyrządzić według wybranej metody.
Podawać z sosem i frytkami w bułeczkach pita jak kto lubi.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Shawarma zwana Shoarmą - komentarze
miodzianka
5.08.2014 18:03
Sama nie robiłam,ale jadłam i była bardzo przepyszna.
Jotka
4.08.2003 11:30
Marynata z tych składników nadała mięsu bardzo oryginalny, egzotyczny smak. Na pewno śmiało może z powodzeniem konkurować z shoarmą podawaną np. w Sphinxie (co mówię z własnego doświadczenia). Moi goście byli zachwyceni. Robiłam tę shoarmę z wieprzowego mięsa od szynki, a jako sos podałam tzatziki. Wykorzystując tę marynatę upiekłam również schab do kanapek na zimno –świetnie się do tego nadaje.
Chciałam jeszcze podać, po konsultacji z autorką przepisu, co to jest biały vinegar - dla mnie ten składnik brzmiał bardzo tajemniczo; gdyby ktoś również się głowił – to jest to po prosty biały ocet winny.
Nalle
30.05.2003 14:52
No tak, tylko jedno się nie zgadza - rodzaj mięsa. Potrawa pochodzi z bliskiego wschodu - a tam ze względów religijnych nie jadają wieprzowiny. Gyrosy, kebaby itp. robi się z baraniny. Dopuszczalny jest drób - ale to już nie to samo. Przynajmniej tak mi to wytłumaczył pewien sąsiad Irakijczyk - którego kiedyś nieopatrznie próbowałam nakarmić "świniną" ;-)
Pozdrawiam
Nalle
AsiaBan
30.05.2003 11:23
Do marynaty należy dodać 1/4 szklanki wody, zapomniałam dopisać, bardzo przepraszam.