»
Przepisy »
Ciasta i ciastka »
Serniki »
Serowiec
4
2003-03-11
do 2 godz.
łatwe
Porcje: duża tortownica
Po długich poszukiwaniach moja siostra znalazła ten właśnie przepis, który już od wielu lat zadomowił się w naszej rodzinie. Jest to pewniak! udaje się zawsze i zawsze smaczny, pulchny, wilgotny i bez spodniej warstwy ciasta, które i tak przegrałoby w konkurencji z masą serową.
Składniki na serowiec
1 kg sera
4 ugotowane ziemniaki
2 szklanki cukru
2/3 kostki masła
8 jajek
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżki śmietany
20 dag rodzynek
skórka z cytryny
4 ugotowane ziemniaki
2 szklanki cukru
2/3 kostki masła
8 jajek
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżki śmietany
20 dag rodzynek
skórka z cytryny
Przygotowanie dania serowiec
...
Ser i ziemniaki zemleć w maszynce do mięsa.Cukier utrzeć z masłem i żółtkami, dodać zmielony ser i ziemniaki i dalej ucierać.
Ubić pianę z białek, dodać do masy serowej, delikatnie wymieszać (najlepiej trzepaczką rózgową), dodać mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia, skórkę z cytryny, śmietanę, rodzynki. Delikatnie wymieszać.
Przełożyć na dużą tortownicę lub dużą prostokątną blachę (wyłożone pergaminem), włożyć do nagrzanego do 200 st. piekarnika. Piec ok. 1 godz.
Po ostygnięciu można zrobić esy-floresy polewą czekoladową. Ostatnio dodaję do niego również kandyzowaną skórkę pomarańczową.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Serowiec - komentarze
Penia
6.04.2004 10:45
Pyszny, miękki, wilgotny, taki jak na zdjęciu. Małżonek, który nie jada 'pieczonego' sera, pochłonął pół blachy jeszcze gorącego.
sd_silver
2.01.2004 09:08
Znakomity, lekko wilgotny sernik. Zaliczam do ulubionych.
nutinka
24.09.2003 16:31
Bardzo dobry sernik. Podobny do tego, który wiele lat temu robiła czasem moja mama. I po ostygnięciu nie zrobił się wklęsły na środku, jak wszystkie serniki, które dotąd piekłam z internetowych przepisów. Dałam sporo rodzynek i smażonej skórki pomarańczowej i cytrynowej. Połowa sernika zniknęła jeszcze ciepła, zaraz po zalaniu polewą z czekolady, resztą rozkoszujemy się dzisiaj. Pycha!
bajaderka
9.09.2003 15:23
Pyszny sernik! Jest puszysty, ale nie puchaty; ma wyrazny, lekko kwaskowaty smak sera; jest solidny, ale nie twardy - po prostu, taki jaki sernik powinien byc :-)
