Serowiec

1 5 5 4
2003-03-11
do 2 godz.
łatwe
Porcje: duża tortownica
piekarnika ziemniaki CIASTA BEZ PIECZENIA ser bez pieczenia ziemniaki z piekarnika
Serowiec

Po długich poszukiwaniach moja siostra znalazła ten właśnie przepis, który już od wielu lat zadomowił się w naszej rodzinie. Jest to pewniak! udaje się zawsze i zawsze smaczny, pulchny, wilgotny i bez spodniej warstwy ciasta, które i tak przegrałoby w konkurencji z masą serową.


Składniki na serowiec

1 kg sera
4 ugotowane ziemniaki
2 szklanki cukru
2/3 kostki masła
8 jajek
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżki śmietany
20 dag rodzynek
skórka z cytryny

Przygotowanie dania serowiec

Ser i ziemniaki zemleć w maszynce do mięsa.
Cukier utrzeć z masłem i żółtkami, dodać zmielony ser i ziemniaki i dalej ucierać.
Ubić pianę z białek, dodać do masy serowej, delikatnie wymieszać (najlepiej trzepaczką rózgową), dodać mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia, skórkę z cytryny, śmietanę, rodzynki. Delikatnie wymieszać.
Przełożyć na dużą tortownicę lub dużą prostokątną blachę (wyłożone pergaminem), włożyć do nagrzanego do 200 st. piekarnika. Piec ok. 1 godz.


Po ostygnięciu można zrobić esy-floresy polewą czekoladową. Ostatnio dodaję do niego również kandyzowaną skórkę pomarańczową.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.