»
Przepisy »
Ciasta i ciastka »
Serniki »
Seromakowiec
10
2004-02-03
60
średniołatwe
Porcje: dużo
To jakby połączenie sernika i masy makowej z makowca - razem daje ośniewającą kompozycję smaku. Co prawda wymaga trochę czasu, ale naprawdę warto.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Składniki na seromakowiec
Składniki na masę serową:
60 dag białego sera (tłusty, półtłusty)
6 jajek
20 dag cukru pudru
15 dag masła
1 cukier waniliowy
1 łyżka mąki ziemniaczanej (czubata)
Składniki na masę makową:
25 dag maku (prawie 2 szkl)
20 dag cukru pudru
1 łyżka kakao
0,5 słoika dżemu (wiśniowy, owoce leśne)
4 łyżki maki pszennej
4 jajka
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
60 dag białego sera (tłusty, półtłusty)
6 jajek
20 dag cukru pudru
15 dag masła
1 cukier waniliowy
1 łyżka mąki ziemniaczanej (czubata)
Składniki na masę makową:
25 dag maku (prawie 2 szkl)
20 dag cukru pudru
1 łyżka kakao
0,5 słoika dżemu (wiśniowy, owoce leśne)
4 łyżki maki pszennej
4 jajka
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Przygotowanie dania seromakowiec
...
Ser przekręcić dwa razy przez maszynkę, dodając za pierwszym razem schłodzone masło. Żółtka utrzeć z cukrem do białości, dodać do sera, wymieszać. Dodać cukier waniliowy i mąkę ziemniaczaną. Z białek ubić na sztywno pianę, wszystko razem wymieszać.Mak sparzyć, przecedzić, ostudzić. Przekręcić dwa razy przez maszynkę. Żółtka utrzeć z cukrem do białości, dodać do maku, wymieszać. Dodać dżem, kakao, mąkę i proszek do pieczenia, wymieszać.
Tortownice (bez dziury, średnica ok. 26 cm) wysmarować tłuszczem i wysypać bułką tartą. Kłaść na zmianę po dwie łyżki jednej i drugiej masy (żeby było na przemian, najpierw jasna, w odstępy między jasną ciemna. Potem na ciemną jasna a na jasną ciemna, i tak do wyczerpania składników). Układać dookoła tortownicy i jedną łyżkę na środek. Pod własnym ciężarem amsa rozleje się po całej tortownicy.
Piec około 60 min w piekarniku nagrzanym do 180-200 st. Można na wierzch polać polewą czekoladową.
Ciasto należy do pracochłonnych, ale oczarowania gości murowane.
Seromakowiec - komentarze
JustynaM
16.05.2009 21:33
To jest mój ulubiony seromakowiec bo jest miękki i wilgotny. Po prostu przepyszny. Polecam :)
klubos
20.04.2009 17:16
RE - WE - LA - CJA !!!!!!! Nie będę się rozpisywać, trzeba po prostu spróbować. Wcale nie jest aż tak bardzo trudne. Czasochłonne i owszem :-), ale cóż się nie robi dla takich smaków, aromatów, miękkości .... a podobno miałam się nie rozpisywać! Polecam.
Rozyczko
25.12.2007 23:25
Zrobilam na Swieta. Czesc makowa, mimo iz z puszki wyszla bardzo smaczna. Niestety sernik mi nie wyszedl. Nie mialam twarogu i musialam go zastapic ricotta. Masa byla chyba za rzadka. Nie byla pulchna, jak w prawdziwym serniku, ale mocno zbita.
Na pewno sprobuje jeszcze raz z twarogiem. Tylko gdzie ja go dostane??
Rozyczko
21.12.2007 16:55
Czy mozna uzyc mase makowa z puszki? Czy cos trzeba wtedy zmienic w przepisie?
Pozdrawiam
Ewa
ewafla
8.04.2007 19:27
Bardzo pyszne i wilgotne ciasto. Idac na latwizne wykonalam je z tlustego milonego (kupnego) wczesniej twarogu i maku :) Wyszlo super mniam. Polecam.
wwwaldi
24.12.2006 23:04
Mogę tylko napisać, że ciasto ma tylko jedną zaletę:
BRAK JAKICHKOLWIEK WAD.
Delikatny, puszysty, wilgotny po prostu niebo w gębie.
Markos
11.07.2006 10:01
Gdy ciasto wjechało na stół odrazu usłyszałem cichy szept: "zjedz mnie, jedz mnie :) "
Długo nie musiało ciasto czekać na moje usta :D
Lubię ser, lubię mak a w tym wykonaniu połączenie sera i maku to miła przygoda dla podniebienia. Przepis dodany do ulubionych.
Aanita
10.07.2006 16:52
Mniam, mniam, mniam, mniam. Kocham makowce, uwielbiam serniki. Trafiłam na zlocie na ciasto stworzone chyba dla mnie specjalnie ;)
Apsik
10.07.2006 09:35
Ciasto obłędnie pyszne. Wczoraj jadłam na zlocie w wykoniu samej autorki i nadal jestem pod wrażeniem. Uwielbiam takie miękkie i wilgotne ciasta. Z całą pewnością, pomimo ostrzeżenia o pracochłonności, sama wezmę się za jego produkcję :)
neya2004
9.07.2006 14:24
'Ciasto należy do pracochłonnych, ale oczarowania gości murowane.' Yenulko moje ukłony, że w taki upał, będąc w ciązy tak bardzo wysiliłaś się dla mniamków przybywających na zjazd. Bo faktycznie nie tylko ja, ale i kilka innych osób było seromakowcem oczarowane. Pyszne i piękne połączenie sera z makiem. Mniam, mniam - polecam serdecznie :)))))
