Sero-makowiec
2012-11-29
120 minut
średniołatwe
Porcje: 24
Sero-makowiec to jedno z ciast mojego dzieciństwa, mama z babcią piekły go zawsze na większe święta. Teraz ja kultywuję tę tradycję, upiekłam ostatnio to ciacho na Boże Narodzenie, no i miało prawdziwe wzięcie.
Składniki na sero-makowiec
Spód:
1,5 szkl. mąki pszennej
1/3 szkl. pudru
125 g masła
1 żółtko
1 jajko
Masa makowa:
1 puszka gotowej masy w puszce
2 słoiki jabłek (po 400ml każdy)
ok. 3 łyżki bułki tartej
3 białka
Masa serowa:
1 kg twarogu półtłustego zmielonego dwukrotnie
1 szkl. cukru
150 g miękkiego masła
4 jajka ( osobno białka i żółtka)
1 budyń śmietankowy-proszek
ew. skórka pomarańczowa
1,5 szkl. mąki pszennej
1/3 szkl. pudru
125 g masła
1 żółtko
1 jajko
Masa makowa:
1 puszka gotowej masy w puszce
2 słoiki jabłek (po 400ml każdy)
ok. 3 łyżki bułki tartej
3 białka
Masa serowa:
1 kg twarogu półtłustego zmielonego dwukrotnie
1 szkl. cukru
150 g miękkiego masła
4 jajka ( osobno białka i żółtka)
1 budyń śmietankowy-proszek
ew. skórka pomarańczowa
Przygotowanie dania sero-makowiec
...
Spód:Wszystkie składniki szybko zagnieść, owinąć folią i włożyć do lodówki na godzinę czasu. Po tym czasie wyłożyć do formy o wymiarach 45x 40 cm.
Masa makowa:
Do masy dodałam jabłka oraz bułkę tartą. Na koniec masę delikatnie wymieszałam z pianą ubitą z 3 białek. Cukru już nie dosypywałam, bo masa jak i jabłka były wystarczająco słodkie.
Masa serowa:
Miękkie masło utrzeć z cukrem i żółtkami, dodając po łyżce ser i dalej ucierając. Wmieszać mąkę, skórkę. Białka ubić na sztywno i na koniec wmieszać do masy serowej. Na spód wyłożyć masę makową, na nią masę serową.
Piec ok. 1 godzinę i 10-15 minut w temp. 175 stopni C. Uważać, żeby sernik za bardzo nam się nie spiekł z wierzchu, najlepsza jest lekko złota skórka.
Wierzch udekorować według upodobań (czasem ozdabiam polewą czekoladową i posypuję kokosowymi wiórkami).
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
