Sernik z Marsa

1 5 5 1
2005-07-15
3 godziny+chłodzenie
trudne
Porcje: 12
sernik sosu mascarpone ciasto czekoladowe Ciastka ricotta
Sernik z Marsa

Baaardzo słodki, ale smaczny, 'inny', z batonikami Mars.
Ostrzegam, że jest bardzo pracochłonny, ale efekt wart jest Zachodu:)


Składniki na sernik z marsa

250 g ciastek czekoladowych (ja dałam takie a'la petit beurre, które z jednej
strony miały czekoladę)
150 g masła, rozpuszczonego
2 łyżki brązowego cukru
20 g masła, dodatkowo
300 ml śmietany 36%
50 g mlecznej czekolady, posiekanej
3 łyżeczki żelatyny
60 ml wody (gorącej do rozpuszczenia żelatyny)
500 g sera białego o kremowej konsystencji (użyłam takiego sernikowego,
trzykrotnie mielonego, ale myślę, że może być też np. mascarpone, ricotta czy
inny tego typu)
110 g cukru pudru (lub mniej, ta ilość powoduje, że ciasto jest wg mnie trochę
zbyt słodkie)
180 g batoników Mars, posiekanych w ok. 1 cm kawałeczki

Przygotowanie dania sernik z marsa

Ciastka ugnieść łyżką lub zmiksować na gładko tak, żeby nie było grudek. Dodać
roztopione masło i wyrobić gładką masę.
Tortownicę (średn. 20 cm) wyłożyć folią alu, następnie przełożyć masę
ciastkową, dokładnie ugnieść. W oryginale z tej masy robi się też boki ciasta,
ale mi go nie starczyło, bo miałam większą toryownicę i u mnie wyszedł tylko
spód.
wstawić do lodówki na min. 30 min.

W małym garnuszku rozpuścić dodatkowe masło z cukrem brązowym i 2 łyżkami
śmietany. Musi powstać sos. Ostudzić.

W następnym garnuszku roztopić czekoladę + 2 łyżki śmietany. Odstawić.

Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie.

Ubić śmietanę. Ser ubić z cukrem pudrem na gładką masę. Wymieszać z ubitą
śmietaną. Wlać powoli ciepłą żelatynę, dodać posiekane Marsy.

Wyjąć z lodówki tortownicę ze spodem i ułożyć na niej połowę masy, następnie
polać ją połową sosu maślanego i połową czekoladowego, porobić esy-floresy.
Nałożyć pozostałą część masy, wygładzić i polać resztą sosu maślanego i
czekoladowego.
(ja polałam jeszcze sosem karmelowym, żeby było słodsze, a co!)
Przykryć folią, wstawić do lodówki na min, 3 h (u mnie stało cała noc).

Wyjąć i zjadać. Uprzedzam lojalnie - przepis wygląda niewinnie, ale ilość
naczyń, jakie się wykorzystuje do jego realizacji, przyprawia o ból głowy.
Sernik jest bardzo słodki, ale smak ma wyjątkowy.
Moim zdaniem można spokojnie pominąć cukier puder i wtedy słodycz będzie
odpowiednia.

To tyle.
Życzę wytrwałości i smacznego, bo ciasto warte jest grzechu:)

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.