sernik z malinowym curdem i malinowym ganache

Sernik po prostu niebo w gębie :-) Słodki w sam raz :-) Tylko ser mi się trochę rozwala przy krojeniu, ale następnym razem dosypię kartoflanki, by był bardziej zwarty i spróbuję zrobić na kruchym spodzie. Robiłam według przepisu i jestem z siebie dumna, że mój pierwszy sernik w życiu tak mi się udał :-) Ja brałam do niego ser Włoszczowa (w wiaderku po 1 kg). Moim zdaniem najlepszy obecnie na rynku ser do serników. W każdym razie przepis z pewnością powtórzę :-)

sernik powinien wyjść kremowy nigdy suchy, rozwalający się. A przyczyną jest właśnie ser, który użyłaś. On nie nadaje się do tego typu serników. Powinien być ser śmietankowy, tłusty, taki co ma ok. 24% tłuszczu. To sery typu Philadelphia czy Delfiko. Dodatek kartoflanki nic nie pomoże , a wręcz przeciwnie

carrefour oferuje delfiko. U mnie i w małych marketach typu stokrotka też bywa.

aha, zapomniałem dodać. Pani Krystyno, gdzie można dostać ser Delfiko? bo u mnie nie mogę go znaleźć w żadnym markecie, a mam w mieście Tesco, Kaufland, Biedronkę, Lidl i Marcpol :(

ser Zielona Łąka z Biedronki był rewelka, szkoda, że go zastąpili Presidentem. tego dziadostwa nawet serem śmietankowym nie da się nazwać :/ za to ostatnio odkryłem bardzo fajny ser śmietankowy w Tesco. Nazywa się "Twaróg sernikowy", jest w białym wiaderku, z niebieskimi górami, góral z ciupagą w kółeczku i pod nim napis "Hej!". Ma 17% i bardzo gładką konsystencję, praktycznie jak biedronkowa Zielona Łąka. wiaderko 1 kg kosztuje coś koło 11 zł, 0,5 kg - 6,30zł czy jakoś tak. Zdecydowanie polecam :) po fotkę proszę wpisać w google "Twaróg sernikowy Hej!" i pierwszy link, strona kastornysa.pl

Namordowałam się nieziemsko z tym przecieraniem malin, ale było warto!! Ciastka digestive (były tylko w czekoladzie) zastąpiłam kruchymi półsłodkimi herbatnikami holenderskimi. Wyszedł naprawdę pyszny, rozpływający się w ustach sernik :))) Dziękuję za radę odnośnie serka :)

Malwa - kiedyś był w Biedronce serek śmietanowy. Niestety już go nie ma od jakiegoś czasu. Pojawił się nowy, ale tego akurat zdecydowanie nie polecam. Chyba najbardziej znanym serem śmietankowym jest Delfiko. Piekłam z niego kilka razy i bardzo dobrze się sprawdza

Mam zamiar "popełnić" ten sernik (przebrnę jakoś nawet przez to przecieranie malin przez sito), tylko prosiłabym o informację o serku śmietankowym -używa Pani jakiegoś konkretnego? (ulubiona firma?)

pewnie nie wzbudził zachwytu, bo był dodany cukier. Dodając 200 g białej czekolady (w dobrym gatunku) nie ma potrzeby dodawania cukru. Cukier i to w dość dużej ilości jest w składzie curdu. Sernik musi być robiony z sera śmietankowego, który ma 24% tłuszczu a nie z żadnych innych serów typu wiaderkowe twarogi

W porę się zorientowałam, że w przepisie nie ma cukru i dodałam według uznania. Jednak i tak sernik u nikogo nie wzbudził zachwytu. Szkoda, spodziewałam się, że będzie smaczniejszy :(

BIJĘ PANI POKŁONY NA KOLANACH! To jest kolejny wypróbowany przepis Pani autorstwa który godny jest nagrody. Wszystkie Nigele, Kuronie, Okrasy, Magdy Gesler mogą się schować w Pani cieniu. WSZYSTKIE serniki są przepyszne, przepiękne i przeudane. A z tym u mnie bywało różnie. Przepisy dopracowane i zawze wszystko się udaje. Nie tylko ciasta. Wszystko!!! WIELKIE DZIĘKI, NAPRAWDĘ WIELKIE. Pani jest wielka:-)

o rany, to musi byc niebo w gebie!!!!