» Przepisy » Ciasta i ciastka » Ciasta z owocami » Sernik z brzoskwiniami

Sernik z brzoskwiniami


1 5 5
2016-12-13
1,5 h
bardzo łatwe
Porcje: na tortownicę o średnicy 26 cm
Kuchnia europejska
Sernik z brzoskwiniami

Sernik z brzoskwiniami to już klasyka, gdzieś pomiędzy sernikiem po krakowsku, a sernikiem z rosą. W każdym razie wiele osób za nim przepada, bo jest dobry na każdą okazję - zwykły weekend, imieniny, urodziny i święta. Bo przecież najważniejsze, żeby takie sernik z brzoskwiniami smakował Tobie i Twoim najbliższym.

Sernik z brzoskwiniami to w zasadzie bardzo proste ciasto. Kruchy spód, kremowy, serowy środek, słodkie brzoskwinie, na tym delikatna piana, no i kruszonka na wierzchu :) Czyż ten opis sernika z brzoskwiniami nie brzmi doskonale? Ślinka sama cieknie.

Na dodatek sernik z brzoskwiniami robi się niezwykle łatwo. A jeszcze jak jesteś szczęśliwym posiadaczem robota kuchennego to robota na pół godziny. Pół godziny to tyle co nic przecież ;) A nagrodą jest sernik z brzoskwiniami!


Składniki na sernik z brzoskwiniami

ciasto kruche:
1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
50 g cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
125 g zimnego masła
3 jajka, oddzielnie żółtka i białka

masa serowa:
500 g 3-krotnie mielonego twarogu (może też być z wiaderka ser na serniki)
125 g miękkiego masła
1/2 szklanki cukru
1 budyń śmietankowy
1 całe jajko

dodatki:
1/3 szklanki drobnego cukru
mała puszka brzoskwiń w syropie (400 g)
cukier puder do posypania

Przygotowanie dania sernik z brzoskwiniami

  1. Do dużej miski lub na stolnicę wrzuć przesianą mąkę, cukier, proszek do pieczenia oraz pokrojone w kostkę masło. Rozetrzyj palcami lub posiekaj aż powstaną drobne okruchy. Możesz to też zrobić przy pomocy malaksera.
  2. Do ciasta dodaj 3 żółtka i mieszaj aż powstaną duże okruchy. Zagnieć je w jedną jednolitą kulę. Podziel na dwie części, w proporcji 2/3. Zawiń w folię i włóż do lodówki na 30 min.
  3. Do dużej miski włóż miękkie masło. Rozetrzyj z cukrem aż powstanie biała, dosyć puszysta masa. Dodaj ser i zmiksuj razem do połączenia składników, ok. 1 minuty. Dodaj jajko i zmiksuj, a na końcu budyń i wymieszaj do połączenia wszystkich składników.
  4. Piekarnik nagrzej do 180 stopni Celsjusza (góra-dół, bez termoobiegu). Tortownicę o średnicy 26 cm wyłóż papierem do pieczenia (wystarczy sam spód).
  5. Większy kawałek ciasta rozwałkuj na średnicę nieco większą niż tortownica. Wyłóż nim dno i podnieś brzegi na 2-3 centymetry. Nakłuj widelcem.
  6. W czystej, odtłuszczonej misce ubij pozostałe ze spodu 3 białka na sztywną pianę, a następnie stale ubijając dodawaj po łyżeczce cukier. Ubijaj jeszcze 2-3 minuty aż piana będzie gęsta, sztywna i błyszcząca.
  7. Na spód ciasta wyłóż masę serową. Na wierzch ułóż pokrojone brzoskwinie (każdą połówkę pokrój na 4 części), przykryj pianą z białek. Na wierzch zetrzyj drugą połowę ciasta. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz 40 minut aż kruszonka z wierzchu będzie złota. Sernik wystudź w lekko otwartym piekarniku.
  8. Posyp przed podaniem cukrem pudrem.


Sernik z brzoskwiniami  - etap 1

Sernik z brzoskwiniami to już klasyka, gdzieś pomiędzy sernikiem po krakowsku, a sernikiem z rosą.

Sernik z brzoskwiniami  - etap 2

Wiele osób za nim przepada, bo jest dobry na każdą okazję - zwykły weekend, imieniny, urodziny i święta. Bo przecież najważniejsze, żeby takie sernik z brzoskwiniami smakował Tobie i Twoim najbliższym.

Sernik z brzoskwiniami  - etap 3

Pół godziny pracy, a nagrodą jest sernik z brzoskwiniami!



Zdjęcia do przepisu wykonała Patrycja Poterała - fotograf, wizażystka, charakteryzatorka i wielbicielka kuchni wegetariańskiej.

Masz ochotę w święta podać lekką, pyszną, niebanalną sałatkę?
Z łatwo dostępnych, niedrogich produktów, które kupisz w każdym większym sklepie?
Łatwą i szybką do przygotowania?
To świetnie się składa, bo ja mam dla Ciebie aż 100 takich przepisów! Tak, dokładnie 100!
Wszystkie takie, że och i ach 🙂
Możesz je mieć już dosłownie za kilka minut, bo zebrałem je dla Ciebie w praktycznej i wygodniej formie elektronicznego ebooka (możesz do go przeglądać w telefonie, tablecie, na komputerze, lub wydrukować, spiąć i korzystać jak ze zwykłej książki).

ZAPRASZAM, kliknij po SUPER SAŁATKI
U mnie zawsze są sałatki. I powiem Ci, że coraz częściej są najczęściej i najchętniej jedzone 🙂 Bo jakby nie było, kto je sałatki, ten jest... 😉

Uśmiechy wysyłam 🙂
Grześ z MniamMniam.pl


Sernik japoński

Sernik japoński

Na pewno spotkałaś się z przepisem na sernik japoński. Czy wiesz, jak upiec ten pyszny i puszysty sernik japoński? Jeżeli nie, ten przepis jest właśnie dla Ciebie. A jeżeli pieczesz serniki, poznaj przepis na super sernik japoński :)

Sernik japoński składa się z kilku łatwo dostępnych produktów. Jest serek śmietankowy, odrobina masła, trochę mleka oraz ciut mąki pszennej i ziemniaczanej....


Sernik bounty na zimno

Sernik bounty na zimno

Sernik bounty na zimno jest przepyszny i nie sposób go odmówić. Dlaczego? Poznaj przepis i przekonaj się sama, że sernik bounty to ciasto wyborne i doskonałe :)

Głównym składnikiem tego pysznego szybkiego sernika jest mleczko kokosowe i wiórki kokosowe. Do nich dołączył włoski serek mascarpone. Sernik słodki jest w sam raz i czuć w nim delikatną waniliową nutę. Sernik przygotowany jest...


Sernik dyniowy

Sernik dyniowy

Sernik dyniowy robi się łatwo i piecze się szybko. Jeżeli lubisz piec serniki, ten przepis jest właśnie dla Ciebie. A jeżeli jeszcze nigdy nie robiłaś domowego sernika, poznaj przepis, który właśnie dołączył do zacnego grona receptur na to popularne ciasto :)

Głównym składnikiem tego pysznego sernika dyniowego jest oczywiście ser twarogowy z wiaderka. Sernik dyniowy słodki jest w sam raz....




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.