Sernik z brzoskwiniami

  
1 5 5 8
2008-08-01
30+70 pieczenie
łatwe
Porcje: 24-26
sernik waniliowe kruszonka serowa cukru ciasto kokosowe
Sernik z brzoskwiniami

Chrupiąca kruszonka i brzoskwinie w waniliowym serniku na lekkim cieście.


Składniki na sernik z brzoskwiniami

Ciasto:
- 20dkg mąki
- 10dkg tłuszczu
- 1/2 szkl. cukru
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 całe jajko
- 1 żóltko /białko zostawić/

Masa serowa:
- 5 serków homogenizowanych waniliowych
- 3 jajka
- 1/2 szkl. cukru
- 2 małe lub 1 duży cukier waniliowy
- 2 budynie waniliowe
- brzoskwinie z puszki

Kruszonka:
- 10dkg kokosu
- 1/2 szkl. cukru pudru
- 8dkg tłuszczu

Przygotowanie dania sernik z brzoskwiniami

Wszystkie składniki na ciasto zagnieść na stolnicy i wyłożyć na dużą prostokątną blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.

3 jajka rozdzielić - białka dać do lodówki, a żółtka utrzeć mikserem z cukrem i cukrem waniliowym, dodawać po jednym serku homogenizowanym, budynie w proszku - dokładnie ucierając, następnie drobno pokrojone brzoskwinie i ubitą na sztywno pianę z 4 białek - delikatnie wymieszać drewnianą łyżką. Przełożyć na ciasto w blaszce.

Tłuszcz na kruszonkę roztopić, zdjąć z ognia, wsypać wiórki kokosowe i cukier, wymieszać i rozkruszyć na masie serowej.

Piec w nagrzanym do 170st. piekarniku przez 60-70min. Pozostawić do lekkiego przestygnięcia.





Można jeszcze ciasto polać niewielkimi pasemkami polewy czekoladowej.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.