» Przepisy » Ciasta i ciastka » Serniki » Sernik wiedeński

Sernik wiedeński


1 5 5 2
2004-08-27
?
bardzo łatwe
Porcje: ?
Kuchnia europejska

Sernik wiedeński

Tym razem sernik bez spodu. Cała masa seru i bakalii pod kakaową polewą.


Składniki na sernik wiedeński

2 op. (900 g) serka do wypieków
8 jajek
1 kostka masła
2 szkl. cukru
2 czubate łyżki kaszy manny
1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżka proszku do pieczenia
bakalie

Przygotowanie dania sernik wiedeński

...

Masło rozetrzeć mikserem i ucierając, dodawać po żółtku, łyżce sera i łyżce cukru. Wsypać proszek do pieczenia, kaszę mannę, mąkę ziemniaczaną i bakalie. Na koniec dodać ubitą na sztywno pianę, po czym lekko wymieszać. Masę przełożyć do wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą blaszki. Piec ok. 90 min w temp. 125 st. Jeszcze ciepły sernik oblać polewą kakaową.

Baci di dama

Baci di dama

Ciasteczka te zobaczyłam w porannym serwisie TVN. Urzekły mnie swoją prostotą i pysznym wykończeniem. Robi się je błyskawicznie, nie są zbyt słodkie, mogą się wydawać mało atrakcyjne same w sobie, ale idealnie współgrają z karmelowym nadzieniem.

Prezentowane były przez Monikę Mrozowską-Szaciłło, aktorkę, autorkę książek z przepisami. Razem z mężem prowadzi ona blog, na którym można znaleźć...


Schab w galarecie

Schab w galarecie

Długo pracowałam nad tym przepisem. Zaczęłam od przepisu M. Kuronia: schab po warszawsku i modyfikowałam go, bo użyte tam grube plastry schabu, który jest jednak twardym mięsem, nie odpowiadały moim wyobrażeniom o składnikach miękkiej galarety. A chciałam bardzo mieć tę przystawkę w swoim, że tak powiem, repertuarze, bo smakowo to jest poezja:)
I tak z imprezy na imprezę, klarował się ten...


Ucierane ciasto z rabarbarem

Ucierane ciasto z rabarbarem

Przepis na to ciasto jest z mojej rodzinie odkąd
pamiętam. Uwielbialiśmy je ze względu na szybkość
przygotowania, smak i możliwe wariacje.
W każdy weekend w sezonie wakacyjnym mama
została przymuszana do pieczenia go z rabarbarem,
truskawkami lub morelami. Teraz, gdy nadchodzi
sezon rabarbarowy Krzysiek zaczyna marudzić o to
ciasto. Przy czym próba przemycenia jakiegoś innego




Sernik wiedeński - komentarze

aganiook
aganiook
17.11.2005 19:13
upiekłam ten serniczek -też jest dobry,ale koniecznie trzeba zmienić proporcje cukru nie dwie, ale jedna szklanka cukru ! Jeszcze jedno co zrobić, żeby nie opadł ?.
MARYLA
MARYLA
15.07.2005 20:41
Sernik jest bardzo słodki. Wystarczy 1 szklanka cukru.
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.