Sernik pod pierzynką
4
2009-11-03
ok. 2 h
średniołatwe
Porcje: ok. 20
Ulubiony sernik milusińskich
Składniki na sernik pod pierzynką
CIASTO
2 szklanki mąki
1/2 szklanki cukru
1 jajko
1 żółtko
10 dkg masła
2 łyżeczki proszku do pieczenia
SER
1 kg zmielonego sera
2 szklanki mleka
2 jajka
4 żółtka
1 szklanka cukru
1 budyń śmietankowy
lub
1 kg gotowego sera 'z kubełka' przygotowanego według zaleceń producenta
PIERZYNKA
5 białek
3/4 szklanki cukru
20 dkg wiórek kokosowych
2 szklanki mąki
1/2 szklanki cukru
1 jajko
1 żółtko
10 dkg masła
2 łyżeczki proszku do pieczenia
SER
1 kg zmielonego sera
2 szklanki mleka
2 jajka
4 żółtka
1 szklanka cukru
1 budyń śmietankowy
lub
1 kg gotowego sera 'z kubełka' przygotowanego według zaleceń producenta
PIERZYNKA
5 białek
3/4 szklanki cukru
20 dkg wiórek kokosowych
Przygotowanie dania sernik pod pierzynką
CIASTOWszystkie składniki zagniatamy, aż uzyskamy kulę o gładkiej, satynowej powierzchni.
Ciastem wyłożyć wysmarowaną blaszkę, można rozwałkować. Często po prostu rozgniatam :)
SER
Składniki, prócz sera, połączyć mikserem. Ser domieszać na końcu, najlepiej łyżką.
Wyłożyć na ciasto i piec ok. 50 min, w temp. 180 st. C.
Gdy ser nabierze złotego koloru, nałożyć 'pierzynkę' i piec jeszcze 10-15 min.
PIERZYNKA
Białka z cukrem ubić na sztywną pianę, dodać wiórki kokosowe, nałożyć na podpieczony sernik. Piec jeszcze 10-15 minut.
Do masy serowej można dodać ok. 1/2 szklanki oleju słonecznikowego, uzyskuję się wtedy efekt złotych kropelek rosy na serniku :0)
