Sernik piernikowy z suszonymi śliwkami

1 5 5
2016-12-09
ok. 24 h
bardzo łatwe
Porcje: na tortownicę o średnicy 23 cm
Kuchnia europejska
Sernik piernikowy z suszonymi śliwkami

Sernik piernikowy z suszonymi śliwkami ma wszystkie zalety, jakie to ciasto mieć powinno: jest prosty, szybki w przygotowaniu i zniewalająco smaczny. Nie trzeba tu nic długo ucierać, otaczać się milionem składników. Szast, prast i sernik piernikowy z suszonymi śliwkami jest w piekarniku.

Na dodatek sernik piernikowy z suszonymi śliwkami można upiec wcześniej, więc nie trzeba czekać na ostatnią chwilę. Będzie grzecznie siedział w lodówce i czekał na swoją kolej. Choć na pewno domownicy wcale nie będą grzeczni zaglądając do owej lodówki ;)

No to dlaczego sernik piernikowy z suszonymi śliwkami jest taki odświętny? A to przez piernikowy spód oraz dodatek piernikowych przypraw i suszonych śliwek. Na dodatek wychodzi niesamowicie kremowy i płaski jak stół (przeczytaj przepis do końca ;)). Zachowaj przepis na sernik piernikowy z suszonymi śliwkami, bo coś czuję, że wykorzystasz go nieraz w swojej kuchni :)


Składniki na sernik piernikowy z suszonymi śliwkami

spód:
200 g kruchych pierniczków
100 g masła, roztopionego

masa serowa
1 kg trzykrotnie mielonego tłustego sera (może być z wiaderka)
6 dużych jajek (jeśli są mniejsze to dodaj 7)
200 g cukru pudru
2 łyżeczki przyprawy do pierników
200 g suszonych śliwek

polewa
2 tabliczki gorzkiej czekolady (każda po 100 g)
1 łyżka masła

Przygotowanie dania sernik piernikowy z suszonymi śliwkami

  1. Piekarnik nagrzej do 180 stopni Celsjusza. Przygotuj tortownice 23 cm średnicy.
  2. Pierniczki rozkrusz w malakserze lub wałkiem do ciasta, żeby przypominały drobny piasek. Dodaj roztopione masło i wymieszaj. Mają powstać wilgotne grube okruszki.
  3. Wysyp pierniczki do tortownicy i dokładnie wylep nimi spód i ranty (na tyle na ile starczy Ci ciasta). Włóż do lodówki.
  4. Śliwki pokrój na 2-3 kawałki.
  5. W dużej misie wymieszaj ser z cukrem pudrem, dosłownie minutę. Dodawaj po 1 jajku, szybko mieszając.
  6. Na koniec dodaj przyprawę do pierników i pokrojone śliwki. Wymieszaj i przelej masę na schłodzony spód.
  7. Sernik wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz 15 minut. Po tym czasie obniż temperaturę do 120 stopni i piecz kolejne 90 minut.
  8. Wyłącz piekarnik, ale nie otwieraj go. Zostaw sernik na godzinę.
  9. Po upływie czasu uchyl drzwi piekarnika i zostaw do całkowitego wystygnięcia. A następnie schowaj sernik do lodówki. Najlepiej na całą noc, ale może być 2 godziny.
  10. Czekoladę i masło rozpuść w kąpieli wodnej i polej nią schłodzony sernik. Ubierz wg własnego uznania :)


Sernik piernikowy z suszonymi śliwkami  - etap 1

Sernik piernikowy wychodzi niesamowicie kremowy i płaski jak stół :)

Sernik piernikowy z suszonymi śliwkami  - etap 2

Dlaczego sernik piernikowy z suszonymi śliwkami jest taki odświętny?

Sernik piernikowy z suszonymi śliwkami  - etap 3

Sernik piernikowy z suszonymi śliwkami ma wszystkie zalety, jakie to ciasto mieć powinno: jest prosty, szybki w przygotowaniu i zniewalająco smaczny.




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.