»
Przepisy »
Ciasta i ciastka »
Serniki »
Sernik na kruchym spodzie z rodzynkami
2012-02-08
130 min
łatwe
Porcje: 10
Składniki na sernik na kruchym spodzie z rodzynkami
Ciasto:
jajo 1 szt.
cukier 60 gr
margaryna 40 gr
mąka pszenna 250 gr
proszek do pieczenia 1,5 łyżeczki
mleko 50 ml
Masa serowa:
jaja 9 szt.
rozpuszczona margaryna 150 gr
cukier ok. 280 gr
ser biały półtłusty (zmielony 2-krotnie) 1 kg
mąka pszenna 2 łyżki
mąka ziemniaczana 2 łyżki
aromat waniliowy
szczypta soli
rodzynki ok. 100 gr
kandyzowana skórka pomarańczowa 2 łyżki
jajo 1 szt.
cukier 60 gr
margaryna 40 gr
mąka pszenna 250 gr
proszek do pieczenia 1,5 łyżeczki
mleko 50 ml
Masa serowa:
jaja 9 szt.
rozpuszczona margaryna 150 gr
cukier ok. 280 gr
ser biały półtłusty (zmielony 2-krotnie) 1 kg
mąka pszenna 2 łyżki
mąka ziemniaczana 2 łyżki
aromat waniliowy
szczypta soli
rodzynki ok. 100 gr
kandyzowana skórka pomarańczowa 2 łyżki
Przygotowanie dania sernik na kruchym spodzie z rodzynkami
...
Wykonanie ciasta. W kubku roztrzepać jajo z cukrem. Margarynę rozpuścić w rondelku namałym ogniu. Do miski przesiać mąkę i proszek do pieczenia, dodać roztrzepane jajo z cukrem,
margarynę i mleko, wyrobić ciasto (jeśli ciasto będzie zbyt suche dodać odrobinę mleka).
Blachę o wymiarach 24 x 32 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Na spód równomiernie
rozłożyć ciasto, po nakłuwać widelcem. Piec w rozgrzanym piekarniku do 175 st. C przez 10
min. Odstawić do przestudzenia. Wykonanie masy serowej. Oddzielić żółtka od białek. Żółtka
utrzeć z cukrem i margaryną na puszystą masę. Ciągle mieszając dodawać po łyżce sera
białego. Na koniec dokładnie wmieszać mąki i aromat. Białka ubić z solą na sztywną pianę, po
czym delikatnie połączyć z masą serową. Na koniec dodać rodzynki i skórkę pomarańczową.
Masę równomiernie rozłożyć na uprzednio podpieczonym spodzie. Piec godzinę w temp. 175
st. C (piekłam z termoobiegiem, w trakcie pieczenia kiedy ciasto zaczęło łapać kolor, przykryłam
od góry folią aluminiową). Po upieczeniu wystudzić ciasto, polać polewą, ewentualnie ozdobić,
schłodzić w lodówce.
Smacznego!
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
