Sernik limonka-matcha

1 5 5 2
2010-02-22
1h 15 min + chłodzenie
łatwe
Porcje: sporo
sernik serowa Ciastka herbaty ser bia ciastka ma
Sernik limonka-matcha

Już od dawna "chodziło" za mną coś z dodatkiem herbaty matcha. Wreszcie ją dostałam i musiałam natychmiast wypróbowac. W lodówce jak zwykle dyżurny był ser śmietankowy a obok leżały smutne dwie limonki. I tak powstał sernik


Składniki na sernik limonka-matcha

Spód:

* ciastka digestive
* ok. 50-70 g masło rozpuszczone

Masa serowa

* 700 g sera śmietankowego
* 4 kopiaste łyżki gęstej śmietany ( u mnie 30%)
* 3 jajka
* 200 g białej czekolady
* 2 łyżki mąki
* 3 łyżeczki herbaty matcha (proszek)
* 2 limonki
* 3 łyżki gorącej wody (do herbaty matcha)

Przygotowanie dania sernik limonka-matcha

Digestive pokruszyć i wymieszać z rozpuszczonym masłem. Mieszaniną wylepić dno i boki (do połowy wysokości) tortownicy o śr. 20cm.. Wstawić na ok. 30 minut do lodówki lub podpiec ok. 15 minut
W tym czasie:

Ser, jajka, śmietanę i mąkę włożyć do miski. Krótko ucierać. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i przestudzić. Dodać do masy serowej i znów krótko ucierać.

Zetrzeć skórkę z jednej limonki i wycisnąć sok z obu limonek.

Herbatę matcha zalać wodą i dobrze wymieszać. Powstanie nam taka zielona papka.

Masę serową podzielić na dwie części. Do jednej dodać skórkę i sok z limonek. Wymieszać. Do drugiej dodać herbatę i wymieszać.

Ja chciałam zrobić szachownicę i obie masy serowe przełożyłam do 2 rękawów cukierniczych (można mocną torebkę foliową z odciętym rogiem). Wyciskałam zieloną masę serową w paski, zostawiając pomiędzy paskami odstęp na limonkową masę serową. I tak zrobiłam trzy piętra.

Piekarnik nagrzać do 160 stopni (u mnie 140-termoobieg), ustawiając jednocześnie, na dnie piekarnika naczynie z wodą. Do nagrzanego wstawić sernik i piec ok. 1 godz. i 15 minut. Wierzch powinien być jasny ( nie dopilnowałam i przyrumienił się) i dlatego po ok. 40 minutach należy przykryć folią aluminiową.
Wystudzić. Zimny sernik wstawić do lodówki na kilka godzin.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.