»
Przepisy »
Ciasta i ciastka »
Serniki »
Sernik limoncello
1
2007-07-19
315 minut
łatwe
Porcje: 12
Puszysty, pachnacy limonkami, po prostu pyszny
Składniki na sernik limoncello
Aby uraczyc sie tym czarownym sernikiem nalezy przygotowac:
- 200g ciasteczek imbirowych (ginger nuts)
- 50g rozpuszczonego masla
- 500g tłustego lub poltlustego sera (ja uzywam quark'a i ricotty)
- 4 duze jajka
- 200g drobnego cukru
- 4 soczyscie zielone limonki
- 5 lyzek limoncello (sycylijski likier cytrynowy)
- galaretke kiwi i limonka (lub inna)
- owoce (ja uzywam dragon fruits bo pieknie wygladaja i komponuja z limonkami)
- 200g ciasteczek imbirowych (ginger nuts)
- 50g rozpuszczonego masla
- 500g tłustego lub poltlustego sera (ja uzywam quark'a i ricotty)
- 4 duze jajka
- 200g drobnego cukru
- 4 soczyscie zielone limonki
- 5 lyzek limoncello (sycylijski likier cytrynowy)
- galaretke kiwi i limonka (lub inna)
- owoce (ja uzywam dragon fruits bo pieknie wygladaja i komponuja z limonkami)
Przygotowanie dania sernik limoncello
...
1. Ciasteczka imbirowe wsypujemy do woreczka i bezlitosnie rozgniatamy na okruszki. najlepiej walkiem do ciasta. ale mozna pewnie i mlotkiem.2. Z limonek ocieramy skorke a sok wyciskamy
3. Teraz rozgrzewamy piekarnik do 160 stC (325F)
4. Pokruszone ciasteczka zalewamy w misce roztopionym maslem i mieszamy. kiedy utworzy nam sie jednolita masa układamy ja w formie* mocno przyciskajac. Wkładamy do piekarnika i podpiekamy przez 10 minut.
*Foremka powinna byc raczej mikra, ja uzywam prostokatnej 22x15 cm
5. W czasie gdy ciasteczka sie pieka rozrabiamy ser, jajka, cukier az wszystko bedzie gladkie (grudkom mowimy precz)
Dodajemy skorke z limonek, sok z tychze i limoncello.
ciasto bedzie strasznie rzadkie, ale nie przejmowac mi sie tym!
Takie ma byc.
Wlewamy je na podpieczony spod z ciastek i pieczemy z dobra godzine.
6. A teraz najwazniejsze.
Kiedy ciasto bedzie jeszcze galaretowate i trzesace sie lekko ze strachu, (ale juz nie surowe!) wyłaczamy piekarnik i trzymamy biedny sernik tam w srodku przez 2 godziny az obaj - piekarnik i sernik ochłona z wrazenia.
7. wyciagamy wreszcie delikwenta z pieca, i czekamy az bedzie zupelnie zimny.
8. W tak zwanym miedzyczasie rozrabiamy galaretke w, odrobinie mniejszej niz przepis nakazuje, ilosci wody.
Odstawiamy ja, niech sobie powoli tezeje.
9. Owoce kroimy na dekoracyjne plastry i układamy je ładnie na serniku tworzac szalone wzory.
10. Kiedy juz ciasto jest na pewno zimne, a galaretka robi sie gesta,
lejemy galaretke na owoce i czekamy az dokona sie dzielo, znaczy zastygnie calkowicie.
Niecierpliwi moga nawet wepchnac calosc na chwilke do zamrazalnika czy lodowki.
Serniczkowi nic sie nie stanie (wypróbowałam)
A teraz...
Kroimy sernik na duze kawaly, ukladamy na piekne talerze i...wcianamy.
Spod sie prawie wcale nie kruszy, a aromat limonek naprawde powala.
Smacznego!
Jesli nie posiadacie limoncello, nie nalezy z tego powodu plakac. Z likierem lepszy ale i bez niego - przepyszny. Powolne ochladzanie sernika w piekarniku sprawia ze nie opada. Serio. Mozna go przyrzadzic bez galaretki, a np udekorowac jagodami i bita smietana.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Sernik limoncello - komentarze
martako
14.02.2008 21:52
Musze przyznac, ze aromat limonek rzeczywiscie powala, a polaczenie z imbirowym spodem jest idealne. Ja nie dodawalam likieru, ale i bez niego byl pyszny. Na gore ulozylam plastry swiezego ananasa i zalalam limonkowa galaretka. Bardzo dobry przepis dla osob, ktore lubia limonki, naprawde polecam!
