Sernik dwukolorowy, z malinami

1 5 5
2011-03-09
ponad godzinę
łatwe
Porcje: dość dużo
Kuchnia europejska
Sernik dwukolorowy, z malinami

Serniki, to moje ulubione ciasto.


Składniki na sernik dwukolorowy, z malinami

opakowanie ciastek digestive
60 g masła rozpuszczonego

850g sera śmietankowego (24%),
białej czekolady 170g,
1 szklanka przetartych przez drobniutkie sito malin
4 jajka,
2 łyżki mąki,
4 łyżki kwaśnej śmietany 18%,
1/2 szklanki cukru,
ekstrakt waniliowy-1,5 łyżki.

Przygotowanie dania sernik dwukolorowy, z malinami

Ciastka pokruszyć i wymieszać z rozpuszczonym masłem. Wyłożyć na dno tortownicy o średnicy 25cm i dobrze ugnieść. Wstawić do lodówki do schłodzenia lub podpiec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok, 15 minut
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Ser, cukier, jajka i mąkę wymieszać krótko mikserem. Podzielić masę serową na 2 części. Do jednej z nich dodać przetarte maliny, cukier wanilinowy i 1/3 rozpuszczonej czekolady. Do drugiej dodać pozostałe 3/4 rozpuszczonej czekolady, kwaśną śmietanę i ekstrakt waniliowy.
Na dno piekarnika wstawić naczynie żaroodporne , napełnione wodą i nagrzać piekarnik do 220 stopni)
Na spód z ciasteczek wykładamy masę malinową i zapiekamy przez ok. 20 minut.
Sernik wyjąć i delikatnie łyżką ułożyć białą część masy serowej. W tym czasie temperaturę w piekarniku zmniejszamy do 160 stopni i w tej temperaturze pieczemy już cały sernik, przez ok. 1 godzinę.
Po wystudzeniu, wstawiamy do lodówki na ok. 8 godzin.

Rano zrobiłam wierzch z bitej śmietany i galaretki malinowej

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.