Sernik brzoskwiniowy
2
2003-12-28
ok 180min
średniołatwe
Porcje: blaszka 25x43
Składniki na sernik brzoskwiniowy
Składniki : 3 szklanki maki, 7 jajek, 1 kostka zimnej margaryny, 3 łyżeczki proszku do pieczenia , 3 łyżki cukru, 1 kg twarogu 3-krotnie mielonego, 2 budynie śmietankowe, 1 szklanka cukru, 1 kostka margaryny, 1 szklanka cukru, 1 puszka brzoskwiń
Przygotowanie dania sernik brzoskwiniowy
Ciasto kruche : 3 szklanki maki, 5 żółtek, 1 kostka zimnej margaryny, 3 łyżeczki proszku do pieczenia , 3 łyżki cukru.Wszystkie składniki szybko posiekać i zagnieść , podzielić na 2 części, zamrozić.
Masa serowa : 1 kg twarogu 3-krotnie mielonego, 2 jajka , 2 budynie śmietankowe, 1 szklanka cukru, 1 kostka margaryny.
Twaróg utrzeć, wsypać budynie , dodać miękką margarynę, dokładnie utrzeć. Ubić białko na sztywno , dodać żółtka i cukier wszystko wymieszać delikatnie
Zamrożone ciasto potrzeć na grubych oczkach tarki ( 1 część ) do posmarowanej tłuszczem blaszki,na ciasto wyłożyć masę serową . Pokroić brzoskwinie na cząstki, równo rozłożyć na masie serowej. Ubić 5 białek pozostałych z ciasta z 1 szklanką cukru. Przykryć pianą brzoskwinie, posypać drugą częścią potartego ciasta. Piec w piekarniku nagrzanym do ok. 170st C ok. 50 min. W razie zbyt szybkiego zrumienienia ciasta przykryć je folia aluminiową lub pergaminem
