» Przepisy » Ciasta i ciastka » Serniki » Sernik brzoskwiniowy

Sernik brzoskwiniowy


1 5 5 2
2003-12-29
ok 180min
średniołatwe
Porcje: blaszka 25x43
Kuchnia europejska
Sernik brzoskwiniowy



Składniki na sernik brzoskwiniowy

Składniki : 3 szklanki maki, 7 jajek, 1 kostka zimnej margaryny, 3 łyżeczki proszku do pieczenia , 3 łyżki cukru, 1 kg twarogu 3-krotnie mielonego, 2 budynie śmietankowe, 1 szklanka cukru, 1 kostka margaryny, 1 szklanka cukru, 1 puszka brzoskwiń

Przygotowanie dania sernik brzoskwiniowy

...

Ciasto kruche : 3 szklanki maki, 5 żółtek, 1 kostka zimnej margaryny, 3 łyżeczki proszku do pieczenia , 3 łyżki cukru.

Wszystkie składniki szybko posiekać i zagnieść , podzielić na 2 części, zamrozić.

Masa serowa : 1 kg twarogu 3-krotnie mielonego, 2 jajka , 2 budynie śmietankowe, 1 szklanka cukru, 1 kostka margaryny.

Twaróg utrzeć, wsypać budynie , dodać miękką margarynę, dokładnie utrzeć. Ubić białko na sztywno , dodać żółtka i cukier wszystko wymieszać delikatnie

Zamrożone ciasto potrzeć na grubych oczkach tarki ( 1 część ) do posmarowanej tłuszczem blaszki,na ciasto wyłożyć masę serową . Pokroić brzoskwinie na cząstki, równo rozłożyć na masie serowej. Ubić 5 białek pozostałych z ciasta z 1 szklanką cukru. Przykryć pianą brzoskwinie, posypać drugą częścią potartego ciasta. Piec w piekarniku nagrzanym do ok. 170st C ok. 50 min. W razie zbyt szybkiego zrumienienia ciasta przykryć je folia aluminiową lub pergaminem

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Sernik brzoskwiniowy - komentarze

malgos5z
malgos5z
21.07.2009 14:35
Bardzo dobry sernik! Jedyna modyfikacja jakiej dokonałam dotyczy brzoskwiń. Ponieważ poukładane jak w przepisie po upieczeniu powodowały, że wierzch mi lekko odpadał (być może wystarczy je odpowiednio wciskać układając?) następnym razem pokroiłam je w kostkę i wymieszałam z masą serową. Wierzch już nie odpada a sernik zyskał na (moim zdaniem) atrakcyjniejszym wyglądzie.
virtualia
virtualia
10.04.2004 13:16
Wszystko ok na razie jest gorący i sie rozpada ale mam nadzieje że jak ostygnie bedzie dobrze. Jednak na mase serowa korzystac bede z przepisu mojej mamy. Podobno by sernik wyszedl dobry musi zawierac duzo jaj. Jej przepis: 10 jaj, 1 kg sera, kostka margaryny, 2 szkl. cukru pudru, 8 łyżek kaszki, 1 maly proszek do pieczenia + rodzynki. Sernik wychodzi fantastyczny!