Serniczek Mamusin bez ciasta

1 5 5
2005-06-02
30 minut + ok. 1,5 h w piekarniku
łatwe
Porcje: blaszka ok. 25 x 35 cm chyba ;)
Kuchnia europejska

Serniczek Mamusin bez ciasta

Przepis ten jest starszy ode mnie :) ale ciasto pośród innych znika pierwsze :)


Składniki na serniczek mamusin bez ciasta

1,5 kg sera twarogowego (najlepszy taki w dużych kostkach po ok. 0,7 kg lub pół na pół z takim z wiadereczka),
8 jaj,
1 kostka margaryny,
2 budynie śmietankowe lub waniliowe,
1,5 do 2 szklanek cukru,
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
zapach wg uznania,
rodzynki,
kandyzowana skórka pomarańczowa,
ewentualnie odrobina kaszy manny

Przygotowanie dania serniczek mamusin bez ciasta

Przygotować sporą miskę lub garnek (ok. 5l), malakser i można zabierać się do pracy :)
Składniki podzielić na dwie porcje - chyba, że ktoś ma taki wielki malakser to nie musi, w standardowym niestety trzeba to robić na dwie raty :)
Oczywiście oprócz bakalii, ale o tym na końcu.
Oddzielić białka od żółtek, żółtka wraz z pozostałymi składnikami wrzucić do malaksera i włączyć, a maszynka już się zatroszczy o to aby wszystko utarło się na jednolitą masę. Po jakichś 3 minutach wylać masę do miski lub garnka i z drugą porcją składników zrobić to samo i proszę się nie przejmować jeśli druga porcja wyjdzie trochę rzadsza.
W czasie ucierania się drugiej porcji ciasta ubijamy pianę z białek.
Na koniec łączymy obie porcje ciasta, dodajemy bakalie i ubitą pianę delikatnie mieszając na jednolitą masę.
Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany lub gęstego ciasta naleśnikowego, gdyby wyszło rzadsze, bo akurat np. ser był bardzo mokry, to można dodać do ciasta 3-4 łyżki kaszki manny i wymieszać.
Całość wylewamy na blaszkę wyłożoną folią aluminiową lub wysmarowaną tłuszczem i posypaną bułką tartą - jak kto woli.
Piec w temp:
- piekarnik gazowy - 180 stopni
- piekarnik elektryczny - 160 stopni
ok. 1-1,5 godziny.
Najważniejsze: NIE WOLNO OTWIERAĆ PIEKARNIKA, zaglądać do ciasta przez szybkę i gdy wierzch już ładnie zbrązowieje wtedy wyłączyć piekarnik i zostawić w nim ciasto do ostygnięcia (najlepiej na noc).

Ciasto mocno rośnie, lubi sobie popękać, ale po ostygnięciu i tak troszkę opadnie. Jeszcze lepiej smakuje polane polewą czekoladową :)

Zdrowie z pudełka#
39.99 zł     19.99 zł
Szybkie i łatwe makarony#
19.99 zł     9.99 zł
Obiady szybkie, lekkie i kolorowe#
49.99 zł     39.99 zł
Łatwe i szybkie przepisy na obiad - Dania z mięsa#
19.99 zł     9.99 zł


 

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.