»
Przepisy »
Przekąski »
Przekąski zimne »
Serduszka w galaretce
2
2008-04-13
ok. godzina czas do stężenia
łatwe
Porcje: w sam raz
Zamiast tradycyjnej galarety- wyśmienite:)
Składniki na serduszka w galaretce
1kg serduszek z kurczaka
duża marchewka
pęczek natki pietruszki,
litr bulionu warzywnego lub drobiowego,
3 łyżki żelatyny,
mała puszka zielonego groszku,
mała puszka kukurydzy
duża marchewka
pęczek natki pietruszki,
litr bulionu warzywnego lub drobiowego,
3 łyżki żelatyny,
mała puszka zielonego groszku,
mała puszka kukurydzy
Przygotowanie dania serduszka w galaretce
...
1) Serduszka oczyścić, każde przekroić na pół, wypłukać pod bieżącą wodą, włożyć do garnka, zalać zimną wodą i gotować na małym ogniu do miekkości- ok.40-55 minut. Na ok. 10-15 minut przed końcem gotowania wsypać łyżeczkę soli. Ugotowane serduszka odcedzić.2) Marchewkę obrać, ugotować, ale tak, by pozostała lekko twardawa. Pokroić w kostkę. Natkę pietruszki posiekać. Żelatynę rozrobić w niewielkiej ilości wody, wymieszać z bulionem. Groszek i kukurydzę odsączyć.
3) Przygotować niewielkie miseczki. Na dno każdej włożyć odrobinę posiekanej natki, kilka kostek marchewki, po łyżce groszku i kukurydzy i po kilka serduszek. Całość posypać resztą natki. Zalać bulionem i odstawić na kilka godzin do stężenia.
4) Aby bez problemu wyjąć galaretki, należy każdą miseczkę na chwilę zanurzyć w gorącej wodzie.Galaretkę można podawać skropiona kilkoma kroplami octu- smak najlepiej podkreśla w tym przypadku ocet balsamiczny.
Galaretkę można podawać skropioną kilkoma kroplami soku z cytryny lub limonki albo octu- smak najlepiej podkreśla w tym przypadku ocet balsamiczny.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
