Selery na ostro
Jest to efektowny, bardzo smaczny, ostro-słodko-kwaśny dodatek do mięsa.
Może też stanowić samodzielne danko np. z ryżem
Składniki na selery na ostro
1 papryka czerwona,
3 łyżki oleju,
0,75 litra wody,
2 łyżki soli,
Sos:
Po 1,5 łyżki: białego wina, octu winnego, sosu sojowego i cukru,
3 łyżki rosołu z kury, spora szczypta imbiru i chili - w proszku.
100 przepisów na ZDROWE JEDZENIE do pracy.
Kliknij po ZDROWE PUDEŁKA :)
Przygotowanie dania selery na ostro
Seler umyć, pokroić w plastry /najlepiej szatkowicą/, a następnie w słupki -mniej więcej grubości zapałki. Wkładać je, w miarę krojenia, do osolonej wody, gdzie muszą pobyć około 15 minut.
W tym czasie na patelni i łyżce oleju obsmażyć na silnym ogniu pokrojoną w paski paprykę . Przełożyć ją na talerz .
Sporządzić sos z podanych wyżej składników.
Pokrojone selery osączyć dobrze z wody i włożyć na patelnię z 2 łyżkami oleju. Smażyć na dużym ogniu 2-3 minuty mieszając cały czas . Dodać paprykę oraz sos, wymieszać dokładnie.
Kliknij i zobacz najlepsze przepisy na ZDROWE SAŁATKI.
Aż 100 super łatwych i szybkich przepisów!
Warzywa powinny być raczej chrupiące niż miękkie. Smaczniejsze są zimne. Na drugi dzień równie dobre. Ostrość można regulować dodając mniej lub więcej chili.
Cielęcina Marengo
Marengo to miejscowość w północnych Włoszech, znana ze zwycięskiej bitwy Napoleona z armią austriacką w 1800 roku.
A kucharzom i smakoszom znana jest z potrawy, która występuje w dwóch wariantach: kurczaka Marengo lub cielęciny Marengo.
Kurczaka już kiedyś robiłam; przyszedł czas na cielęcinę.
Bardzo pasowała do wina Beaujolais nouveau 2011, które właśnie przybyło, jak co roku w trzeci...
BIAŁE MIĘSO KRABA w maśle
Jeden z moich ostatnich przysmaków od których nie mogę się odpędzić. W mięsie krabim
jest coś uzależniającego i zarazem szlachetnego. Niesamowicie zdrowe, delikatne jeśli
mowimy o mięsie białym i niestety także kosztowne. Oczywiście polecam w miarę
możliwości używanie mięsa pierwszej świeżości. Niemniej jednak zamrożone mogło by być
tutaj alternatywą. Nie polecam żadnych innych...
Piemoncka kolacja singielki
Niedzielny program TV Roberta Makłowicza pokazywał piękno i smak Turynu, stolicy włoskiego Piemontu. Spodobała mi się potrawa, którą przyrządzał: papardelle z grzybami w sosie barbaresco i pomyślałam sobie, że to byłaby miła kolacyjka. Trochę zmodyfikowana i dla singielki, bo niektóre składniki (np rodzaj wina i makaronu) trzeba było zastąpić podobnymi, a ilości składników, którymi...