Sekret Mnicha i sałata

1 5 5
2003-06-13
30 minut
łatwe
Porcje: 2
Kuchnia europejska
Sekret Mnicha i sałata

Podsmażony camembert w roli dressingu do sałaty; zapewni jej zarówno piękny wygląd na talerzu, jak i fantastyczny smak


Składniki na sekret mnicha i sałata

1 duża zielona sałata strzępiasta
2 serki sprzedawane pod nazwą „Sekret Mnicha”, czyli camembert z ziołami lub papryką (może być oczywiście zwykły camembert)
10 dag chudego boczku pieczonego lub gotowanego
2 łyżki oliwy
1 jajko
3-4 łyżki bułki tartej
sól, pieprz, oregano

Przygotowanie dania sekret mnicha i sałata

Sałatę umyć, porozdzielać na poszczególne listki, odwirować (lub dobrze odsączyć i osuszyć).
Boczek pokroić na drobną kostkę, podsmażyć na łyżce oliwy, przyciskając kosteczki płaską stroną widelca (w ten sposób uzyska się chrupiące kosteczki).
Rozłożyć sałatę na 2 duże talerze, polać tłuszczem z wytopionego boczku, rozrzucić równomiernie kosteczki boczku na każdym talerzu.
Roztrzepać jajko widelcem, dodać sól, pieprz, oregano. Przygotować talerz z bułką tartą. Serki camembert po wyjęciu z folii panierować z każdej strony (również boki) najpierw w jajku, potem obtoczyć w tartej bułce, przygniatając ją dłońmi, żeby się dobrze przylepiła.
Na patelni mocno rozgrzać 1 łyżkę oliwy, włożyć na nią przygotowane serki, przykryć pokrywką, smażyć kilka minut, aż ser napęcznieje i będzie podobny do piłeczki.
Na każdym talerzu z sałatą położyć serową piłeczkę, piłeczki naciąć na krzyż. Wypłynie masa serowa, która będzie sosem do sałaty.
Natychmiast podawać, najlepiej z bagietką.
Znakomite do tego jest białe wytrawne lub półwytrawne wino.

Przepis znajduje się w kategoriach: Sałatki i surówki » Sałatki Sałatki i surówki
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.